鱼泡更适合炖汤,花胶则适宜糖水或凉拌。
一、鱼泡和花胶的制作方法不同 鱼泡是用鱼膜制作而成,做法是将鱼膜刮下来清洗干净后,晾干切成小块或小条,再用水煮沸热烫,晾干后晒干制成。而花胶则是用鱼鳔制作而成,鱼鳔经过清洗煮熟,用清水洗净后晾干,然后用炭火或太阳晒干制成。 二、鱼泡和花胶的营养成分不...
花胶是鱼泡的干制品，因为鱼泡即鱼鳔。鱼泡就是鱼鳔，鱼鳔是大部分硬骨鱼类都有的一种器官，其中填充有氧气、氮气和二氧化碳，鱼类通过鱼鳔的收缩和膨胀，从而调节鱼的身体密度，来控制鱼在水中的上浮和下沉。花胶和鱼泡的本质没有什么区别，花胶是鱼泡的干制品。花胶是什么鱼的鱼肚 花胶大多是石首鱼的鱼肚。花胶是将...