广州叶仔糍的做法步骤 步骤1 新鲜香蕉叶采摘回来,锅里放适量水加3克左右碱水,煮沸腾把香蕉叶过青。 步骤2 过青后的样子,目的就是让叶子香一点。 步骤3 晾晒(表面会有层霜) 步骤4 这是晒到8/9层干的香蕉叶。 步骤5 准备糯米粉和花生碎。用雪平锅煮1000ml的水(水里要加点点食用盐跟碱水),煮到冒泡就关...
叶仔糍是恩平的特色食品 因放在树叶上蒸熟 恩平话故称叶仔糍 叶仔糍带着树叶的清香 口感香糯 吃上一口 你就会彻底爱上它 恩平发布 ,赞 63 视频制作:吴慧君 视频拍摄:吴炎明 来源:恩平市融媒体中心(恩平广播电视台) 微信编辑/陈卓锋运营:恩平市融媒体中心(恩平广播电视台)...
叶仔糍是广受食客欢迎的传统民间小吃,根据制作原料的不同和颜色表现,常见的叶仔糍有甜馅和咸馅2大类。 其中咸馅叶仔糍为白色,用纯糯米粉制作面团,馅料以头菜、虾米仁、花生、芝麻、猪肉、葱花等食材混合制成。 甜馅叶仔糍有紫色、黄色、绿色3种颜色,分别用紫薯、南瓜、三叉苦制作面团,均以红豆沙为馅料。(本...
【超详细多图【蕉叶糍/叶仔糍/茶果】传统小吃|咸口糯米团子|糯米星人的爱】1.奶奶种的芭蕉叶(太厉害了,连芭蕉叶都自己种);2.将芭蕉叶剪下,剪去下端的硬梗;3.清洗后放入热水汆烫5分钟,蕉叶变软,捞出晾凉;4.【制作馅料】胡萝卜,香菇,木耳,姜切粒;锅内下油,倒
【叶仔糍】1.摘新鲜的苹婆叶回来;2.用开水煮软;3.红豆煲软了就锅炒,边炒边放白砂糖;4.炒好的红豆沙用盘装起放凉备用;5.糯米粉加入水搅拌,然后挪成面团;6.面团拿一小块挪成圆形压扁放入红豆馅;7.团成一个汤圆然后包上一块叶子;8.包好放下锅里蒸25分钟左右;9.香喷喷
又要到一年一度的中秋节了，广东恩平有一些家庭，除了吃月饼之外，还要做一种叫“叶仔糍”来吃。而吃叶仔糍是恩平当地过中秋节的另一大习俗，说是吃了叶仔糍以后，寓意好，能常年行好运。一开始，很多外地人并不知道我们平时很喜欢吃的这种糍叫什么，方言当然会讲，但文字不知道怎么形容；我们那叫它叶仔糍。
一方水土养一方人,一方水土也培育一方美食,在城市快速更迭的消费浪潮中,有些乡村美食逐渐被湮没,广东珠海斗门虾山村还保留着一些传统手工制作的美食,五彩叶仔糍就是其中一种,叶仔糍有甜馅料和咸馅料两种,甜馅料是红豆馅,咸馅料有腊肉、虾米,头菜、花生、芝麻,黄豆
苹婆的叶子即宽阔又厚实,久蒸不烂,还带有淡淡的清香。小的时候每次去了外婆家，外婆就会到池塘旁摘上一大把苹婆叶，和上一团糯米粉，给我们这群小孩搞叶仔糍，馅料一般是花生芝麻甜馅和花生木耳肉馅这两种。今儿吃的老妈买回来这个是豆沙馅，吃着有些黏喉。拢共就七八个，一人两个，几口就吃完了...
#百味端午##吃在珠海#叶仔糍是珠海斗门地区人们的端午特色小吃,也是珠海市级非物质文化遗产之一,斗门人对叶仔糍可谓是非常喜爱了。 下面分享斗门叶仔糍的做法: 1.准备包裹叶仔糍的芭蕉叶,新鲜芭蕉叶洗干净撕成约六七厘米宽的长条,在沸水中煮软捞出备用。 2.叶仔糍有甜咸两种口味,甜叶仔糍需要方糖在热水中...
#百味端午##吃在珠海#叶仔糍是珠海斗门地区人们的端午特色小吃,也是珠海市级非物质文化遗产之一,斗门人对叶仔糍可谓是非常喜爱了。 下面分享斗门叶仔糍的做法: 1.准备包裹叶仔糍的芭蕉叶,新鲜芭蕉叶洗干净撕成约六七厘米宽的长条,在沸水中煮软捞出备用。 2.叶仔糍有甜咸两种口味,甜叶仔糍需要方糖在热水中融...