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6、一根肠衣灌好后,在自己想要的长短处转几圈,或者用棉线打个结,我是直接转了几圈 7、用针在肠上有气泡的地方刺入排气,挂在通风处暗干九个小时,取下剪开肠节 8、80度的水煮二十分钟至肠全浮上来 9、煮好肠立马放入冷水中激一下,更Q弹 10、立干水后放入烤箱一百五十度烤二十分钟 11、成品图 小贴士 1...
小孩子都喜欢外面卖的烤台湾脆皮肠，外面卖的肠子吃着真心不放心呐，于是亲自给儿子研究制作了台湾脆皮肠，脆脆的很好吃 食材 猪肉(后臀尖) 2500克 盐渍羊肠衣 50克 蚝油 20克 白糖 100克 盐 55克 五香粉 5克 红曲粉 5克 姜汁 50克 朗姆酒 160克 水 100克 玉米淀粉 100克 步骤/方法 1 所有材料准备 2...
台湾脆皮肠的做法步骤 点击查看大图 1.前腿肉打成肉馅状,不要太泥了,有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好,我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀 点击查看大图 2.放入洋葱粉、生姜粉、香葱粉、白胡椒粉顺一个方向搅打均匀 点击查看大图 3.放入生粉、红曲粉顺一个方向搅打均匀 点击查看...
自制脆皮肠台湾烤肠的做法 步骤1 大部分材料如图所示 步骤2 除淀粉90克和纯净水110克外的所有调料加入到肉馅里拌匀。红曲米粉用一点纯净水化开加入,搅拌均匀。土豆淀粉水最后分几次加入。可以带保鲜手套抓匀,放冰箱冷藏一晚。提示一下,红曲米粉用量要很少一点才行,之前失败的一次红曲米粉放多了,那个肠颜色真是无法...
台湾脆皮肠 原料：蜂蜜、红曲粉、生抽、洋葱粉、生姜粉、白胡椒粉、水、香葱粉、生粉、前腿肉、料酒、盐、冰糖粉、羊肠衣。做法步骤：第1步、前腿肉打成肉馅状，不要太泥了，有的肉粒为好。自己剁碎的肉馅最好，我嫌太累。加入冰糖粉、盐、生抽、蜂蜜顺一个方向搅打均匀 第2步、放入洋葱粉、生姜粉、香葱...
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步骤1 所有材料准备 步骤2 肉馅搅成肉丁 步骤3 所有材料放入肉馅里 步骤4 戴上一次性手套两手抓均调料，大约抓10分钟 步骤5 加入淀粉用筷子顺时针搅拌均匀，放冰箱冷藏半小时 步骤6 羊肠衣提前洗净上面的盐，用水浸泡半小时 步骤7 手摇绞肉机的出口接上漏斗，放上点肉馅 步骤8 漏斗口抹点油套上羊...