将真空包装后的台湾烤香肠转入速冻库冷冻,速冻间库温-25℃以下,时间24小时,使台湾烤香肠中心温度迅速降至-18℃以下出速冻库。 11、品检和包装 对台湾烤香肠的数量、重量、形状、色泽、味道等指标进行检验,检验合格后,合格产品装箱。 12、卫检冷藏 卫生指标要求;细菌总数小于20000个/g;大肠杆菌群,阴性;无致病菌。
台湾香肠、烤肠加工制作的优势分析 1 台湾香肠可一年四季品尝,不受季节气候的限制 2 即可烤即吃,售卖,顾客可立马拿走。 3 经营业态丰富,冷鲜肉店、土猪肉、熟食店、烤鸡烤鸭店,餐厅,咖啡店,奶茶店景区均可嫁接,无需额外投资,项目即上即盈利 - 肠食客-台湾香肠源头
以“台湾烤香肠加工”教学设计为例,结合教育相关的思想理论和专业特色、人才培养目标、课程特点,探讨了课程实施思政教育的融入点、融入方式等,探究该课程的教学改革实践路径。多年实践经验表明,通过思政教学改革,学生的学习兴趣和职业素养明显提高,达到了课程的思政教育目标。 【总页数】4页(P68-71) 【作者】唐雪燕;...