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如果你们那里超市绞肉太细,可以考虑手工切切。 3、调味:各式小香肠的调味,基调不变的情况下,完全可以根据个人喜好调节,毕竟每个人的口味不同,南北差异极大。找个合适的方子,根据喜好放调味料,调好味,如果拿捏不准害怕香肠不好吃,就事先舀出来一勺肉馅,放平底锅炒熟,尝尝味道,然后根据个人口味继续调节。这个方法比...
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台湾风味烤肠(小美版)的做法 准备材料: 1、羊肠或猪肠,某宝都有。 2、烤肠调料如上图,按喜好选口味。 3、灌肠工具,买肠子会送的。 将肠子清洗浸泡十分钟。 用流动的水冲洗肠子内部备用。 将肉切成草莓大小块状,方便绞打。 喜欢更均匀的,可以肥瘦分开绞打。
自制台湾小烤肠的做法 步骤1 选用羊肠衣,将肠衣用料酒浸泡,浸泡的料酒不在配方食材内。浸泡30分钟,清水冲洗3次。 步骤2 准备调料,按照比例计算。200g可以做5斤肉,那么每斤肉需要40g,大家根据自己的食材量决定使用多少。(这个调料偏甜) 步骤3 将红曲粉、淀粉、烤肠调料、盐准备按比例装碗备用。
教你在家做台湾小烤肠 是在优酷播出的生活高清视频,于2018-01-20 22:34:48上线。视频内容简介:教你在家做台湾小烤肠
💡 小贴士: 肉稍微搅拌一下就行,有颗粒感的更好吃。 蒸煮过程可以省略,吃的时候煎熟或烤熟也可以。 羊肠衣网上搜就可以买,也可以用猪肠衣,就是会粗一些。 煮的时候一定要中小火,水不可以沸腾。 配料表里还可以加蜂蜜、葡萄酒、朗姆酒、米酒、淀粉等,喜欢颜色好看的还可以加红曲粉。