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中新网江门5月28日电 题：广东侨乡台山人用“田基黄”烹汤清热护肝 作者 李晓春 郭军 在广东台山，田野里有一种个头矮小且不怎么起眼的小草叫田基黄，在当地农村几乎家喻户晓，台山人多数熟知其食疗功效，常用它烹汤清热护肝。记者近日在当地采访了解到，田基黄实为地耳草，其茎单一或多少簇生，直立、外倾或...
中新网江门8月7日电 题：广东侨乡台山人爱用“浪糍”烹菜煲汤 作者 李晓春 郭军 每年七八月份，是中国海滨城市的旅游旺季，各沿海旅游景点游人如织，海滨浴场及沙滩上更是人山人海。但这个季节，在广东台山，当地人忙于到海边的红树林中收获一种叫“浪糍”的季节性食材，用于烹煮菜肴或晾晒干品。被晒成干品的浪...
9月15日,广东台山,紫苏叶炒田螺,是当地人中秋赏月时的专属味道之一。李晓春 摄 “今天一回到台城,端芬镇隆文村的朋友就送来4公斤山坑螺,我父亲打算今天用些煲汤,其他的留着中秋晚上赏月吃,用紫苏叶炒最香!”从澳门赶回台山过中秋节的陈先生透露,父亲喜欢一边吃着山坑螺,一边跟小辈们回想他儿时跟着大人去拾螺的趣...
天眼查App显示,近日,台山市祥君建筑材料有限公司成立,注册资本1500万人民币,经营范围为一般项目:建筑材料销售;建筑装饰材料销售;建筑砌块制造;水泥制品制造;金属结构制造;矿物洗选加工;土石方工程施工;再生资源回收(除生产性废旧金属);再生资源加工;再生资源销售;水泥制品销售;建筑砌块销售;固体废物治理;建筑用石加工;建...
中新网江门3月13日电 题:广东侨乡台山祭祖食品热销 作者 李晓春 郭军 摊凉、切块的黄糖糍 李晓春 摄 “黄糖糍、白糖糍、马拉糕每公斤14元,需提前预订,软饼、蛋糕也有供应。”近日,记者在广东台山四九镇五十墟听怡香饼家负责人张其兴这样回答客人。据悉,从农历二月初二起至清明节期间,不少在外工作的台山人会...
中新网广州6月21日电 题：广东侨乡台山“阉鸡”造就家常美味 作者 李晓春 郭军 “早晨！上次那批鸡，阉得比较透彻，没发现有‘半阉’(阉割不透彻的，长相近似大公鸡，被称为半阉或半阉公)现象。今天这笼是三窝鸡崽的，一会阉的时候，麻烦帮忙阉干净点。”6月20日恰逢广东台山市四九镇五十墟的墟日，一附近...
中新网广州4月30日电 题:广东侨乡台山人爱焖赤鱼解乡愁 作者 李晓春 郭军 “老板,买赤鱼吗?现在吃赤鱼最为肥美,越大条越靓,最关键要够新鲜,打开腮部看看就知道了,鱼身无破损、鱼鳃鲜红就可以。现在卖44元一公斤,最大条的也就5公斤左右。”记者近日在广东台山广海渔人码头的海鲜市场内听到一档主跟顾客交流...
中新网江门6月9日电 题：敢吃青蟹的“鳁鱼”：广东侨乡台山餐桌上的“水中人参”作者 李晓春 郭军 “您好！先帮你们点汤，可以吗？有生滚泥猛鱼冬瓜汤、沙白紫菜凉瓜汤、沙白海草汤、沙白芥菜汤、杂鱼豆腐芫茜汤、杂鱼节瓜汤、印鱼冬瓜汤、印鱼豆腐汤等。鱼池中这种灰褐色的就是印鱼，台山部分地方称之为‘鳁鱼...
中新网江门7月12日电 题：广东侨乡台山超百亩“水中坚果”上市外形像小元宝 作者 李晓春 郭军 “听说沙冲村那边的菱角已开始采摘，相比往年，今年起码提前了半个月。台山的七夕‘慕仙’习俗多数会用到菱角，届时菱角会很畅销。”7月9日傍晚时分，广东台山市大江镇的伍伯在公益埠跟朋友散步时说。意为“公共...