百度试题 结果1 题目 从实用的角度,可把氨基酸的消化率(可消化氨基酸)和利用率(可利用氨基酸)等同看待;可消化氨基酸、可利用氨基酸和有效氨基酸之间也无严格的区分。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 (√ ) 反馈 收藏
酵母蛋白营养价值和消化率的长科普 建议耐心看完,如果不理解什么是食物消化吸收利用的基本概念,不清楚必须氨基酸和非必须氨基酸的概念可能很难看懂本视频,另外本视频中截图需要说明下,台湾省的氨基酸写为胺基酸 - 剑眉同学于20241107发布在抖音,已经收获了82.0万个喜欢
12.下列对蛋白质的理解不正确的是 A.构成人体蛋白质的氨基酸大约有20种 B.蛋白质不经消化可被人体吸收和利用 C.蛋白质的结构多样性决
蛋白质是重要的营养物质,下列有关蛋白质的说法,错误的是( ) A. 在人的消化道内,蛋白质可彻底水解为氨基酸而被人体吸收和利用 B. 必需氨基酸是人体细胞不能合成的,必须从外界环境中获取 C. 肽链能盘曲、折叠,形成有一定空间结构的蛋白质分子 D. 煮熟肉类中的蛋白质发生变性,是因为高温破坏了蛋白质中的肽键 ...
酵素是一种无需消化就能被人体吸收的小分子营养品,其营养物质由原材料中的微生物转化和增殖产生。此外,这些微生物利用蔬果里的维生素,氨基酸等物质进行代谢转化也能产生营养物质。酵素里还含有微量的酶,其中以糖化酶和蛋白酶为主,这些酶可以将糖转化为细胞可用的物质。近年来,酵素产品被商家大肆宣传,声称酵素有减肥...
蛋白质主要来源于动物性食物与植物性食物,动物性蛋白质和植物性蛋白质所含的氨基酸是不同的,这即意味着它们的营养价值也有差异。 动物性蛋白质主要来源于禽、畜及鱼类等的肉、蛋、奶。其蛋白质构成以酪蛋白为主(78～85%),能被成人较好地吸收与利用。更重要的是,动物性蛋白质的必需氨基酸种...
(1)合成尿素排出(2)合成含氮物质(3)肾脏排出(详细:1、在肾脏中合成尿素,通过肾脏排出体外。2、合成非必需氨基酸和嘌呤碱基、嘧啶碱基等含氮物质。3、部分由谷氨酰胺转运至肾脏,水解产生NH3,与氢离子结合生成NH4+,排出体外)5.氨的运输方式有哪些?(1)谷氨酰胺的运氨作用(脑和肌肉→血液循环...
那么豆腐乳是怎样制作的呢?原来它是以大豆为原料,先制成豆腐坯,再利用毛霉接种在豆腐坯上经发酵制成的。当毛霉在豆腐坯上发酵时,它可以把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的各种氨基酸,同时还可以产生一些有香味的酯类。接种上毛霉的豆腐坯放在15～18℃室温下,5 d后,豆腐坯上就长满了白色的...
【甜菜碱是什么】甜菜碱也称为三 JIA基甘氨酸是一种从甜菜中分离的天然氨基酸衍生物其酸性盐酸盐形式可促进胃口的酸性胃蛋白酶是一种天然的消化酶可将蛋白质分解成较小的碎片其可以对小肠适当吸收甜菜碱盐酸盐和胃蛋白酶是胃液的天然成 - 食料云(食研君)于202403
蛋白质的食物来源可分为植物性蛋白质和动物性蛋白质两大类。 植物蛋白质主要来源于五谷杂粮和大豆: 1.谷类 含蛋白质10%左右,蛋白质含量不算高,但由于是人们的主食,所以仍然是膳食蛋白质的主要来源。 2.豆类 含有丰富的蛋白质,特别是大豆含蛋白质高达36%〜40%,氨基酸组成也比较合理,在体内的利用率较高,是植...