(含代可可制品3314.. 对于硬质糖果类(硬糖类)、酥质糖果类(酥糖类)、焦香糖果类(太妃糖类)、凝胶糖果类、奶糖糖果类(奶糖类)、胶基糖果类、充气糖果类、压片糖果类、膜片糖果类、花式糖果类和其他糖果类、巧克力、代可可脂巧克力及其制品、可可制品(含代可可制品)等样品,称取适量样品置于无菌容器内,可敲碎或...
结果1 题目 巧克力及巧克力制品是指以可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、白砂糖和/或甜味料为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的固体食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏 ...
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 错误 ...
标准编号：GB 4789.24-2024 中文名称：食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克...
2.在巧克力的生产中,不允许使用动物脂肪,乳脂除外;允许使用类可可脂或可可脂改良剂,其在巧克力中的占比不应超过5%。不允许使用巧克力或可可口味的香精;生产牛奶、特级牛奶和白巧克力时,不得使用模仿牛奶或奶油、乳脂味道的香精; 3.夹心巧克力必须含有至少25%的巧克力,带夹心的巧克力不包括烘焙产品、裹粉糖果产品和袤...
《食品添加剂使用标准速查手册:焙烤食品、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果分册》根据GB 2760-2014的表E.1“食品分类系统”和食品行业的分类特点分为11个分册,收录了GB 2760-2014以及国家卫生计生委2015年第1号公告、2016年第8号、第9号公告和第14号公告、2017年第1
本标准规定了糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品的采样和检样处理方法。 本标准适用于糖果、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、可可制品(含代可可制品)的采样和检样处理。 替代情况:替代GB/T 4789.24-2003 中标分类:食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护 ...
当当柿柿顺意图书专营店在线销售正版《【GB 4789.24-2024 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理 】 GB 4789.19-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蛋与蛋制品采样和检样处理》。最新《【GB 4789.24-2024 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制
巧克力是以可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)和(或)白砂糖为主要原料,添加或不添加乳制品、食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品() 查看答案
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%() ...