食品安全风险管控清单(巧克力及巧克力制品和代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品生产) 说明:本清单供食品生产企业参考使用。企业可以参考本清单并结合实际开展食品安全风险分析,查找确认风险点、科学制定管控措施、合理确定管控频次并明确责任人员,建立符合本企业实际的《食品安全风险管控清单》。 食品类别 类别名称 风险控制...
独立包装小于或等于1000g的固态和半固态糖果、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其2122品、可可制品(含代可可制品),或小于或等于1000mL的液态糖果,取相同批次的独立包装223.. 独立包装大于1000mL的液态糖果,应在采样前摇动或用无菌棒搅拌液体,使其达到均质后采集适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为1件食品样品。
本标准规定了糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品的采样和检样处理方法。 本标准适用于糖果、巧克力及其制品、代可可脂巧克力及其制品、可可制品(含代可可制品)的采样和检样处理。 替代情况:替代GB/T 4789.24-2003 中标分类:食品>>食品综合>>X09卫生、安全、劳动保护 ...
代可可脂巧克力定义: 以白砂糖、代可可脂等为主要原料(按原始配料计算,代可可脂添加量超过5%),添加或不添加可可制品(可可脂、可可块或可可液块/巧克力浆、可可油饼、可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味和性状的食品。 简言之,巧克力产品以可可豆加工而成...
GB 4789.24-2024 食品安全国家标准 食品微生物学检验 糖果、巧克力和代可可脂巧克力及其制品、可可制品采样和检样处理.pdf智库VIP会员,享10万+报告、方案和资料 开通会员 219 KB,4页,发布于2024-04-09 载入中...手动刷新 1/4页 载入中...手动刷新 2/4页 载入中...手动刷新 3/4页 载入中... 4/4页...
国家强制标准规定凡是代可可脂添加量超过5%的产品,都不能直接标注为巧克力,而只能称为代可可脂巧克力或...
巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品。( ) A. 正确 B. 错误 如何将EXCEL生成题库手机刷题 如何制作自己的在线小题库 > 手机使用 参考答案: A 复制 纠错 参考解析: 正确 AI解析 重新生成
代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/或甜味料、代可可脂为主要原料,添加或不添加可可制品(可可脂、可可液块或可可粉)、乳制品及食品添加剂,经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态,并具有巧克力风味及性状的食品。其中非可可脂肪添加量不超过5%。( ) 相关知识点: 试题来源: 解析 错误 ...
百度试题 题目巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品。( )A.正确B.错误 相关知识点: 试题来源: 解析 A
青岛食品经营范围 SZ001219经营范围 生产:饼干、调味品(半固态)、糖果制品(巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)(工业产品生产许可证有效期限以许可证为准)。本厂产品出口和本厂自用技术、设备、原材料的进出口业务;房屋租赁,来料加工,技