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“这么饱满、厚实的耳片还是第一次见，古田银耳前景光明。”11月25日，银耳新菌株HT108在宁德市古田县大桥镇沂洋村银耳种植基地迎来第4批次现场测产，对着菇房内疏密有致的新品种袋栽银耳，福建农林大学（古田）菌业研究院院长、教授孙淑静不禁发出感慨。从传统低效的种植技术，到袋栽培育、智能菇房，以及套袋、进...
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古田是一座千年古县，自唐开元二十九年至今，已有千年的悠久历史。而古田人对菌类的探索，也可以追溯到千年之前。古田县志记载，早在隋大业年间（公元609年）古田县境内就有人开始种植香菇。上世纪60年代，古田人开始使用段木栽培的方式培育银耳，但面临生长周期长、产量低的难题。古田银耳产量的大幅提升，离不开银耳...
古田银耳 阴亮 摄 古田县地理环境和气候成为驻留暖湿气流的“聚宝盆”,再加上两大水库散发出来的大量水分,形成这里独特的气候环境:冬暖夏凉、雨水充沛、空气湿润、光照充足,春、夏、秋三季云遮雾绕,成为银耳生长发育的良好环境。 古田银耳特点 古田银耳淡黄...
味道,是具象的表达。对于宁德人来说,是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣,是福鼎肉片的嫩滑劲道,也是古田银耳的温润清甜... 味道,也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁,是特色小吃激活的味蕾与往事,是特产水果迸发的酸甜与情思...山肴海错,酸甜苦辣,中新宁德...
古田银耳与普通银耳的区别如下：1. 种植环境与方式 古田银耳：采用本草培育，以莲子、茶籽等中药材为营养基，培育过程需45天，使用低温烘干和破壁技术，保留更多营养成分。普通银耳：通常使用棉籽壳、麦麸等基质，生长周期约40天，营养成分和口感相对逊色。2. 营养成分 古田银耳：粗多糖含量高达63%，富含钙、铁、钾、...
- 古田银耳：通常颜色更加纯白，干燥后的银耳呈现出的网状更加细腻、均匀。它的质地更为饱满和弹性。- 普通银耳：外观可能会稍显粗糙，颜色可能不如古田银耳那样纯白，质地可能会稍显干硬。3. 口感与营养:- 古田银耳：由于其特殊的生长环境和品种，古田银耳的口感更为滑嫩，吸水性也较好，炖煮后的汤汁更为浓稠。