红餐网从古北道品牌方处了解到,当前FD1+风味发酵乳与UF0原味发酵乳系列已服务多家餐饮客户,覆盖多家一线酸奶品牌,包括酸奶碗、酸奶奶昔等赛道。此外古北道亦可针对客户需求对产品进行定制化的进阶服务,推出更多细分场景解决方案,为更多使用酸奶需求的餐饮商家,提供更优质的原料保障。
同时,古北道牧场中的三河牛采用散养模式,食用富含苜蓿草、黑麦草等多种中草药的草原鲜草,这些草料富含维生素A、维生素E以及钙、磷等营养元素,使得产出的牛奶品质相对较高,能够为酸奶产品赋予更为浓郁的奶香。 2.低温发酵,丰富酸奶风味物质 古北道采用低温发酵工艺,以进一步提升酸奶的品质与风味。 低温发酵工艺的优势在...