古代的“松鼠鱼”制作时是挂蛋黄糊,而如今的“松鼠鱼”是( )。 A. 裹湿淀粉 B. 拍干面粉 C. 挂蛋清 D. 拍干淀粉 相关知识点: 试题来源: 解析 D 古代的松鼠鱼外表挂了一层蛋黄糊,而现今的松鼠鱼是拍干淀粉,在炸制好后直接把制作好的汤汁浇上即可。
古代的“松鼠鱼”制作时是挂蛋黄糊,而如今的“松鼠鱼”是( )。 A. 裹湿淀粉 B. 拍干面粉 C. 挂蛋清 D. 拍干淀粉 答案D