地址:山东省莱芜市莱城区口镇赵家村 简介: 1、基本情况莱芜口镇顺香斋南肠厂成立于2017年01月23日,位于山东省莱芜市莱城区口镇赵家村,目前处于开业状态,经营范围包括肉制品(酱卤肉制品,熏煮香肠火腿制品)的生产、销售,酱菜的生产、销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况莱芜...
口镇南肠，这道山东名吃，起源于清朝道光年间，以其独特的香味和丰富的营养价值在地方享有盛誉。这道历史悠久的美食，可追溯至1849年（清道光年间），历经沧桑岁月，它依然在当地流传，成为家喻户晓的美食佳品。其独特风味与营养价值，吸引了无数食客前来品尝。要探寻这道美食的精髓，位于口镇西街村西首的山东莱芜“...
《土味食话》第四季第10期 口镇南肠 数不尽的莱芜黑猪，香满街的口镇南肠《土味食话》第四季第10期 口镇南肠 在莱芜，大街小巷坐落着或大或小的南肠店，用传承技艺、乡情、历史和浓浓的人情味道灌制出的口镇南肠，香了一整条街，今日的一口南肠，你想起的是什么味道？
刘锋介绍,南肠的制作技艺需要历经刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮六大工序。坚持“药食同源”的原料择用理念,选用被誉为“中国江北第一猪”的上等莱芜黑猪肉,配以花椒、八角茴香、桂皮、丁香、肉豆蔻、莳萝子等佐料,并以特制比例...
据史料记载，是因它所用的香料皆来源于南洋一带，故莱芜人习惯把它叫做南肠，又因它的发源地在口镇，所以也叫“口镇南肠”。南肠作为中国香肠品类中的一种，属中式风干肠类。南肠的传统制作技艺包括了“刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮”六大工艺，其选料考究、工序严谨，味道独特，营养丰富并具有自然条件下...
说不尽的莱芜猪,香不过的老南肠。正宗口镇南肠制作需经过加工肠衣、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等6道工序。其主要原料是莱芜黑猪的瘦肉和小肠,配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、八角、边桂、花椒、石落子等8种调味料。这些料也是名副其实的中药,所以就有特殊的芳香。
莱芜口镇顺香斋南肠厂在2017年01月23日创建,地址:山东省莱芜市莱城区口镇赵家村,交通方便;经营范围为肉制品的生产、销售、酱菜的生产、销售。公司类别为个人独资企业,拥有人员1-49人,是山东专注机械/制造行业的公司。 工商信息 莱芜口镇顺香斋南肠厂
#来山东看非遗# 【莱芜口镇南肠传统制作技艺】说不尽的莱芜猪,香不过的老南肠。制作口镇南肠首先是选肉,选取正宗莱芜黑猪肉的前腿肉或后腿肉,剔除筋膜后切成两公分厚的方丁正宗口镇南肠制作需经过加工肠衣、切肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等6道工序。其主要原料是莱芜黑猪的瘦肉和小肠,配以砂仁、白芷、肉蔻、草蔻、...
刘锋作为非遗代表性传承人，长期工作在“口镇南肠传统制作技艺”生产一线，致力于技艺项目的传承和发展，在培养技艺传承人、技艺文化传播，乡村振兴、带动就业和社会公益等方面具有杰出贡献。挖掘口镇南肠技艺文化 积极开展传承人培养和传教活动 莱芜南肠起源于清朝道光年间，是由济南历城人苏志亭创办，后由济南、淄博辗转...
莱芜口镇顺香斋南肠厂成立于2017年01月23日,位于山东省莱芜市莱城区口镇赵家村,目前处于开业状态,经营范围包括肉制品(酱卤肉制品,熏煮香肠火腿制品)的生产、销售,酱菜的生产、销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)等。 2、人员情况莱芜口镇顺香斋南肠厂法定代表人为苗成刚。 3、知识产权...