香哈菜谱为您提供口味蛇的做法图文步骤讲解,内附口味蛇的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及口味蛇的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
在长沙大小餐馆,大多有蛇食:口味蛇、青椒焖蛇、姜辣蛇、秘制蛇、干锅带皮蛇……蛇食,已成为新湘菜不可或缺的风味主角。 但在十几年前,湘菜对于蛇食避而远之。众所周知,广东人吃蛇有传统。《清稗类钞》记:“粤人嗜食蛇,谓不论何蛇,皆可佐餐。”《本草纲目》记载:“南人嗜蛇。”其实,除了广东,也许再...
通神口味蛇:明末清初入湘,由三十多钟名贵中草药,经一百零八种繁琐工序秘制而成。从此各达官贵人“无蛇不下箸”,嗜蛇三百余年! 食材清单加入采购清单 10-30分钟|切墩(初级) 菜花蛇一条 、 干红辣椒100g 、 新鲜红辣椒500g 、 蚝油50g 、 鸡精30g 、 龙牌酱油10g 、 豆瓣酱30g 、 专用蛇酱40g 、 猪油...
炒香调料：余油下蒜瓣、干红椒、八角、桂皮、香叶炒香，再下辣酱炒出红油。炖煮蛇肉：倒入蛇段大火翻炒一会儿，让所有的汁都裹上蛇段，倒入高汤（或肉清汤）烧开，然后改用中小火煨制七成烂。调味收汁：将锅里的八角、桂皮、香叶拣出不要，把红尖椒下锅，调盐味翻匀，加水淀粉、淋蚝油、撒鸡精大火收汁。淋...
用料 香辛料 适量 㯴蛇 6斤 口味蛇的做法步骤 步骤1 过水 步骤2 焖煮菜谱创建时间:2016-03-22 18:54:01 打开App收藏 好吃到舔手指‼️秘制蒜香孜然烤五花肉～ 评分9.1 19 人做过 蒜香鸡翅|孩子们的最爱 评分8.1 763 人做过 凉拌黄瓜🥒木耳超级无敌开胃 评分7.9 26 人做过 家常菜大全...
口味蛇是一道美味的传统湘菜，以其鲜香辣的口感而闻名。今天就来介绍一下这道菜的详细做法，让你也能在家轻松制作出美味可口的口味蛇。一、准备食材 蛇肉、花椒、干辣椒、姜片、大蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油、辣椒、葱花等。二、制作步骤 1. 将蛇肉清洗干净，去除内脏和头部，切成适当大小的段。注意...
口味蛇的做法步骤 步骤1 去附近的菜场买一条蛇 不用太大 两斤多最好。 要店家帮忙加工 蛇皮和蛇肉分开 蛇肝留着哦。 1.首先用清水洗干净 切成段 蛇皮一起放入高压锅 (没有高压锅可以放入紫砂锅煲 放入姜片去腥 凉水的时候就把肉放进去 水开了打小火煲15-20分钟) 注意:蛇皮也要一起放入煲 2.切好配料...
香葱 红干椒 食用油 口味蛇的做法步骤 步骤1 把蛇斩件并清洗干净,加入料酒和盐腌制半小时 步骤2 热油,把蛇控干入锅翻炒至金黄,捞起控干备用 步骤3 再次热油,加入花椒、八角、蒜蓉、香葱、姜片、辣酱、红干椒爆香,加入蛇肉翻炒至香味飘出即可
蛇肉切段，加入适量盐、料酒、生抽腌制10分钟。🔥烹饪过程：1⃣️油热后加入花椒、干辣椒、姜蒜爆香。2⃣️倒入腌制好的蛇肉翻炒至变色。3⃣️加入适量水，加盖煮10分钟。4⃣️开盖后加适量盐、生抽调味，再加入香菜翻炒均匀即可！👀口感和味道：这道口味蛇肉质鲜嫩，口感麻辣鲜香，非常开胃。
口味蛇 口味蛇的做法 1.先爆香配料 加高汤熬