1、看外观 变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。 2、触摸检查 将皮蛋剥开,...
1. 食用后会引起胃肠道疾病，如腹泻、呕吐等。2. 松花蛋变质后会产生亚硝酸盐，长期食用会增加患癌症...
1、看外观：变质的皮蛋包料破损不全或发霉；色泽差、蛋白未变色；气室大、有较多的露珠状气泡；蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。2、触摸检查：将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。3、闻气味：变质的皮蛋切开，蛋黄有黑...
1、看外观。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。优质的皮蛋剥开后，其蛋白是暗褐的透明体，具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，这样的松花蛋千万不能吃。2、摇晃。变质的皮蛋色泽差、蛋白变色；气室大、有较多的露珠状气泡，摇晃后有水荡声或感觉轻飘。3、闻气味。切开...
一、放了一年的皮蛋还能不能吃 放了一年的皮蛋，一般不能再吃了。皮蛋一般可以放置几个月，放置时间过长会引起变质，蛋壳上的大量细菌会通过蛋壳的孔隙进入蛋内。人吃了这样变质的皮蛋容易中毒，出现腹痛、腹泻等不适症状。因此，皮蛋放置一年后不建议再吃。二、如何判断皮蛋是否变质 1、看外观：观察外观是否完整，...
1、看外观变质的皮蛋色泽差、蛋白未变色;气室大、有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整,有无破损、霉斑等。劣质皮蛋包料破损不全或发霉;剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染;摇晃后有水荡声或感觉轻飘。 2、触摸检查将皮蛋剥开,变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时,蛋黄软大,蛋白粘滑...
1、看外观 变质的皮蛋色泽差，蛋白未变色，有较多的露珠状气泡。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。如果是霉点很深的颜色，那得注意了不要食用。 2、触摸检查 将皮蛋剥开，变质的皮蛋弹性差、蛋体无力。触检时，蛋黄软大，蛋白粘滑。皮蛋蛋白部分失去弹性，一摸就烂皮且粘手；蛋黄部分大部分变成...
不知道大家看到变质生蛆的皮蛋会有什么感受,要用四个字形容就只能说是“恶心坏了”!最新长沙的康先生还真见到了这恶心的一幕。 今日案例: 长沙雨花区食药监局接到消费者康先生举报,反映在韶山南路某超市里购买的皮蛋出现变质生蛆等情况。 康先生介绍,这盒皮蛋是他前几天在长沙家乐福韶山南路店购买,8颗皮蛋包均裹...
1、皮蛋会变质吗 通常来说,皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当,都是会导致皮蛋出现变质的情况,皮蛋在变质之后,就是会比较容易滋生细菌了,而且是会产生异味,变质的皮蛋弹性是会变差,而且蛋体无力。 2、皮蛋为什么会变质 皮蛋变质原因:新鲜的蛋的质量比较差,;或者是在加工的过程中室温太高了,在出缸 ...
1、皮蛋会变质吗 通常来说,皮蛋放置时间长了或者是在保存的过程中保存不当,都是会导致皮蛋出现变质的情况,皮蛋在变质之后,就是会比较容易滋生细菌了,而且是会产生异味,变质的皮蛋弹性是会变差,而且蛋体无力。 2、皮蛋为什么会变质 皮蛋变质原因:新鲜的蛋的质量比较差,;或者是在加工的过程中室温太高了,在出缸 ...