变性电泳和非变性电泳都可用于蛋白质研究,但基本原理和应用目的不同,讨论其区别 变性电泳就是在loading buffer中加入了还原剂β-巯基乙醇,原理就是通过沸煮,利用还原剂的作用使蛋白结构间的二硫键打开,得到的是蛋白质的一级结构。非变性电泳就是不加入还原剂,这样可以
变性电泳就是在loading buffer中加入了还原剂β-巯基乙醇，原理就是通过沸煮，利用还原剂的作用使蛋白结构间的二硫键打开，得到的是蛋白质的一级结构。非变性电泳就是不加入还原剂，这样可以蛋白的真实情况，比如蛋白间的聚集，二聚体，多聚体之类的。
楼上基本正确，但是非变性电泳中也不加入SDS，这是非常关键的，它是可以破坏氢键的，非变性电泳中蛋白...
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