做法步骤：：先把老豆腐清洗一遍控干水分，切成像麻将大小一般的小方块，切好放进蒸锅里，扣盖水开大火蒸15分钟，掀开锅盖晾凉备用；：碗中加入一包腐乳曲（一包可以做三斤），加点温水化开搅拌均匀，把蒸好的豆腐放进去，翻动均匀，让每一块都裹上料汁，再次放进蒸笼里，不用开火，放在温暖的地方发酵
正常的豆腐表面应该是洁白或略带黄色，质地均匀。然而，当豆腐开始发霉时，其表面可能会出现斑点状的颜色变化。这些斑点通常呈现绿色、灰色、黑色或蓝色，这是霉菌孢子生长的结果。如果你发现豆腐上有类似“毛绒”的物质覆盖，那极有可能是霉菌正在繁殖。2. 质地变得松散 新鲜的豆腐摸起来紧实有弹性，而发霉的豆腐由于水...
长期摄入黄曲霉毒素会严重损害肝脏功能。 3.处理步骤: 停止食用:发现豆腐发霉后,应立即停止食用。 丢弃:将发霉的豆腐封装好,丢弃在垃圾桶中,避免污染其他食物。 清洗:如果发霉的豆腐接触到餐具或厨房台面,需用热水和洗涤剂彻底清洗,以消除霉菌残留。 4.预防措施: 储存方法:在低温密封条件下储存豆腐,可以延长保鲜期...
发霉豆腐不建议食用。豆腐在发霉过程中,可能会产生黄曲霉毒素等有害物质,这些物质对人体健康有害,长期食用可能增加患癌症的风险。此外,发霉豆腐中还可能含有其他有害微生物,如细菌和霉菌,这些微生物可能引起食物中毒。因此,为了保障食品安全和健康,建议避免食用发霉的豆腐。 2025-06-04推荐文章 1. 发霉豆腐能否食用?
实际上，我们会发现，发霉发臭的食物不一定有毒，但是我们普通人根本无法分辨，加上一些有肠胃病或者心脏病的人，即使没有吃到有毒霉菌，只是吃了过去食物也可能引发连锁反应，因此我们就只好规定在自然状态下腐败的食物都不能吃了。那么为什么霉豆腐和臭豆腐可以吃呢？实际上，这是因为人类在制作这些食物的时候就有...
通常情况下，发霉的豆腐不能吃。豆腐发霉是由于受到了霉菌的污染。霉菌在豆腐上生长繁殖，会产生大量的...
毛豆腐 它之所以会长毛,是在无菌的条件下将优良的毛霉菌直接接种在豆腐上,在温度和湿度都非常适宜的环境中存储,经过人工发酵长出一种白色茸毛,这些白色茸毛是毛霉菌的气生菌丝。传统工艺或家庭自制毛豆腐,来自空气中的毛霉孢子,可能会被其他菌种污染,那些长黑毛、绿毛、黄毛的是不能食用的豆腐,可能是发霉坏掉了的豆腐...
大多数发霉的食物不能吃的原因主要在于其所含的霉菌和毒素。当食物发霉时，常常会伴随着霉菌的生长，如黄曲霉素等。这些霉菌可能会在食物中产生有毒物质，如黄曲霉毒素，对人体健康造成危害。摄入这些发霉的食物后，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，甚至可能对肝脏、肾脏等器官造成损害。然而，霉豆腐...
首先，毛豆腐在发酵过程中会产生一些氨味和霉味，对于口味敏感的人可能不太适应。其次，毛豆腐在制作和存储过程中，也可能会被其他细菌和病毒污染，因此需要注意卫生和质量。最后，由于毛豆腐属于豆类食品，对于某些人来说，可能会产生胀气、腹泻等消化不良症状，因此需要控制食用量，特别是在初次尝试毛豆腐时。虽然发...
因此，在选择食物时，我们务必确保食材来源可靠，并避免食用那些出现明显异味、变色或发霉的食物。虽然发霉的豆腐外观上令人却步，但事实上，豆腐上的霉菌是有益的，它们参与豆腐的发酵，不仅改善了豆腐的口感，还提高了其营养吸收率。当然，为了保障食品安全，我们推荐选择来自正规现代工厂的豆腐。同时，红曲米、味增、...