发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味。结合所学发酵知识和生活经验,指出下列不属于发酵食品的是( ) A. 面包和酸奶 B. 豆腐和糖醋蒜
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆鼓、黄酒、啤酒、葡萄酒等。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效,每天摄取一种发酵食品,① 。 目前,发酵食品受到不少健康质疑,② 。食品发酵过程中,有可能受到来自土壤、水源、空气的多种污染;在生产...
1发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味。下列人类对微生物的利用中,不合理的是( )A.用酵母菌酿酒C.用乳酸菌制作酸奶B.用大肠杆菌酿醋D.用霉菌制作豆瓣酱 210.发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,下列人类对微生物的利用中不合理的事A.用甲烷杆菌制...
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。请回答下列相关问题:(1)在葡萄酒的自
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如啤酒、葡萄酒、酸奶、泡菜等。发酵食品的优点中错误的是?A.保健功能(对人体有益的微生物和酶、多肽与氨基酸、多糖与低聚糖、抗氧化活性物质、降低胆固醇及降血压物质、其他对人体有益的物质如B族维生素)B.风味结构得到改善C.自然保护,白酒、酸奶...
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发酵食品 | 发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,发酵食品具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。通过这些微生物作用制成的食品通常有以下5类(见表[代表性的发酵食品及其使用的微生物]):①酒精饮料,如蒸馏酒、黄酒、果酒、啤酒等;②乳制品,如酸奶、...
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味,如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等,请回答下列相关问题:(1)在制作泡菜前,可以向泡-e卷通组卷网
发酵食品是指人们利用有益微生物加工制造的一类食品,具有独特的风味。下列人类对微生物的利用中,不合理的是()A.用酵母菌酿酒B.用大肠杆菌酿醋C.用乳酸菌制作酸奶D.用霉菌制作豆瓣酱的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找
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