3. 通气系统: • 向发酵液中通入无菌空气,提供微生物生长和代谢所需的氧气。 4. 温度控制系统: • 通常采用夹套或盘管,通过循环热水或冷水来控制发酵罐内的温度。 5. pH 控制系统: • 监测和调节发酵液的 pH 值,以满足微生物生长和代谢的需求。 6. 消泡系统: ...
发酵罐，作为微生物发酵的核心设备，其类型多样，适应不同的发酵需求。根据不同的分类标准，发酵罐可分为多种类型，如按操作方式可分为间歇式、连续式和半连续式发酵罐；按结构特点则可分为机械搅拌式、自吸式和空气升液式发酵罐等。这些不同类型的发酵罐，在发酵工艺、操作方式以及设备结构上各有差异，为满足不...
下图是发酵罐结构图,请据图回答下列问题。 (1)__影响发酵过程中温度变化的因素是___。 (2)__发酵过程中pH变化的原因是___。 (3)__搅拌器搅拌的作用是___。 (4)__若此装置用于酵母菌发酵生产酒精,则通入无菌空气入口___(填图中数字)的空气关键要___。 (5)__经检测若发现放料口排出的旧培养基中...
1、机械搅拌式发酵罐：机械搅拌式发酵罐可根据其搅拌形式分为通气式发酵罐、自吸式发酵罐等。通气式发酵罐又称为通用式发酵罐，是工业上最常用的一种微生物反应器，其优点是发酵液的pH值和温度易于控制，适合连续培养；缺点是设备结构复杂，难以清洗，且在丝状菌的培养过程中，细胞易受损伤。自吸式发酵罐不需要空...
锥形底部发酵罐： 这是最常见的发酵罐设计，特点是底部呈锥形。锥形底部有助于酵母和固体杂质的沉淀，减少对酒液的影响，同时方便收集和清除沉淀物。此结构有助于提高啤酒的澄清度和口感。平底发酵罐： 与锥形底部罐相比，平底发酵罐的底部设计更平坦，没有明显的锥形。平底罐一般适用于小型酿酒厂或特定啤酒风格的发酵...
如图为发酵工程中大型发酵罐结构示意图。(1)图中3、6处是发酵罐夹层中水的进出口,水在发酵罐夹层流动的作用是___
发酵罐结构含罐体及多种实现发酵功能的主要部件。其结构与部件共同保障发酵过程稳定、高效进行。罐体是发酵罐基础，为发酵提供封闭空间。罐体材质多样，不锈钢因耐腐蚀常被选用。搅拌装置能使发酵液各成分混合均匀。搅拌器有多种类型，如桨式、涡轮式等。搅拌轴负责连接搅拌器与驱动电机。密封装置防止发酵液泄漏及外界...
(6)假设该装置现阶段发酵的目的是扩大培养生产酵母菌菌种 ,那么应尽可能延长___期 ,采取的主要措施为:加料和放料的速度都___ ,通入的无菌空气成分中应___ ,搅拌的速度适当___ .相关知识点: 试题来源: 解析 答案(1)微生物代射、机械搅拌、罐壁散热、水分蒸发、冷却水循环等 (2)营养物质的消耗、代谢...
1.2 > 设备结构 该发酵罐采用立式封闭结构，其造型结构分为三部分：上部设有风雨棚、检测平台及排风设施；中部为双层隔热罐体，配备设备自动控制系统和单侧基肥导出装置；下部基座部分则分布着液压站、风机和大推力液压搅拌轴等关键设备。此外，罐体外部还加装了聚氨酯发泡剂填充的保温层，以适应不同的地域环境。有机...