③搅拌可增加溶氧量,发酵罐中微生物的生长繁殖、代谢产物的形成速度都与搅拌速度有关,③正确; ④单细胞蛋白是指通过发酵获得大量的微生物菌体,④错误. 故选:B. 点评:本题主要考查发酵工程的相关知识,意在强化学生对相关知识的识记与理解. 练习册系列答案 ...