《发酵工程原理与技术（第2版）》是由余龙江主编，高等教育出版社于2021年4月7日出版的生物技术与生物工程系列新形态教材。该书可为高等学校生物技术、生物工程、生物制药类等专业本科教学使用，也可为从事相关学科教学、科研的工作人员和研究生提供参考。该书共20章，分为两大部分：第一部分介绍发酵工程原理与技术...
《发酵工程实验技术（第二版）》是2013年化学工业出版社出版的图书，作者是陈长华、高淑红。内容简介 本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的专著。全书共分9章，重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作技术、发酵过程的检测...
《发酵工程第二版》是2008年华中师范大学出版社出版的图书，作者是黄方一叶斌。内容提要 全书共十六章,包括基础理论部分和发酵工业各论,在内容上按照“一条主线、两个基础、多个案例”的逻辑方式阐述。一条主线,即将发酵工程中各研究对象具有的共性规律提炼出来,按照发酵工艺过程的主线(菌种——培养基——种子扩大培养...
发酵工程(第二版) 作者:韦革宏,史鹏出版社:科学出版社出版时间:2024年07月 手机专享价 ¥ 当当价降价通知 ¥59.80 定价 ¥79.80 配送至 北京市东城区 运费6元,满49元包邮 服务 由“当当”发货,并提供售后服务。 科学出版社自营店当当自营 进入店铺收藏店铺...
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①发酵工程使用的原料来源广泛,多为农副产品,其中以碳源为主,只加入少量有机和无机氮源,不含有毒物质。 ②发酵工程的反应过程比较温和,通常在常温、常压下进行。而且,反应过程是以生物体的自身调节方式进行,多个反应就像是一个反应一样,可在单一设备中进行,因此一种设备可有多种用途。
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1.1 发酵工程的发展历程 1.1.1 天然发酵阶段，见证了早期人类利用微生物进行食品和药品生产的智慧。 1.1.2 微生物纯培养技术的建立，为发酵工程奠定了坚实基础，开启了微生物定向利用的新纪元。 1.1.3 微生物液态深层发酵技术的兴起，提高了生产效率，推动了工业发酵的革新。 1.1.4 微生物...
发酵工程(第二版) 韦革宏 PDF电子版链接:https://pan.baidu.com/s/1hrd0-692Nj1uOe277c8WYA?pwd=4iek 提取码:4iek --来自百度网盘超级会员V1的分享