2022年8月30-31日,Easy Selling 销售赋能中心在青岛为某生物发酵制品企业进行【高绩效营销团队建设与经销商管理】课程的交付工作,助力企业打造高绩效的销售团队文化,引爆销售业绩倍增。 该生物发酵制品企业主要致力于各种氨基酸及其衍生制品和生物胶体的研发、生产和经营,是全球著名味精、黄原胶、氨基酸生产商。目前该企业集...
摘要 发酵蛋制品是近几年科研方向之一,全蛋发酵饮料、蛋酸奶、蛋腐乳、臭蛋等产品的研究已经形成了众多专利和相互关联的加工方法,本报告在简单介绍国内发酵蛋制品研究现状的同时,重点介绍本团队在发酵蛋制品研究方面取得的进展,如以毛霉( Mucor )发酵研究的毛蛋豆腐、蛋腐乳、蛋酪产品,另外介绍咸蛋黄、蛋肠、鸡蛋豆腐...
古人是怎样发酵奶制品的?通过对迄今最早的奶酪制品——新疆小河墓地出土的“奶酪”样本进行研究,我国科研团队实现了国际首个古代奶制品遗存宏基因组研究。9月25日,相关研究成果在《细胞》杂志在线发表~ #新闻 #关注 #热点 赞 抢首评 收藏 分享 举报发布时间:2024-09-27 16:48 全部评论 大家都在搜:...
综上所述,研究团队的一系列技术探索和系统性古微生物基因组研究,得以重建世界首例古代奶制品的发酵微生物基因组数据,揭示乳酸菌3500年以来在奶制品发酵环境中功能基因的演化历程,追溯新疆人群对发酵微生物的应用驯化和传播交流历史,为深入理解相关人群生活方式的演变和技术文化的交流发展,以及与环境高度动态的相互作用提供...
肉制品厂装修,发酵肉制品,预制调理肉制品,腌腊肉制品厂建设。 #肉制品厂 #肉制品食品厂 #肉制品厂装修 #肉制品食品厂装修 #肉制品加工厂 肉制品食品厂设计装修建设,500万平建厂案例,4000+合作企业,1500人施工团队,打造便捷合 - 华盛兴邦净化工程于20240614发布在抖
近日,宁波大学曾小群教授团队在国际食品期刊Foods( IF5.561)发表题为“Research Progress of Nitrite Metabolism in Fermented Meat Products”的论文。 摘要 亚硝酸盐是发酵肉制品中常见的增色增味剂,但其所含的仲胺可能转变成致癌物质N−亚硝胺。本综述重点介绍亚硝酸盐的来源、降解、局限性和改造技术。NO3−和...
合肥工业大学魏兆军教授团队:富含B族维生素的发酵豆浆:功能性豆制品开发的新策略 Trends in Food Science & Technology (IF: 11.077) 随着人们对营养和健康的追求,豆浆的消费量逐年上升,人们对新型功能性食品的兴趣日益增加。目前,豆浆的常...
[解析]解 (1)研究团队在研究中发现 在自然发酵乳制品中酿酒酵母并不能利用奶中的主要碳源半乳糖 直接原因是酵母菌细胞中不能合成半乳糖酶 马奶酒中的“特殊”酵母菌产生的根本原因可能是基因突变或染色体变异 [解析](2)纯化马奶中“特殊”酵母菌的关键步骤是接种 最常用的方法是稀释涂布平板法和平板划线法 由于...
仔细观察用面团发酵的食品,我们会发现里面都存在着一些“神奇的小孔”。这些小孔是怎么来的? 面粉主要由蛋白质、碳水化合物等成分组成。 面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成,其中麦胶蛋白、麦谷蛋白能吸水膨胀①___。这种面筋质在面团发酵过程中会因为二氧化碳气体的...
2020年7月22日,深粮控股&多喜米公司领导团队一行7人,在深粮研究院院长郑煜曦、深粮控股多喜米公司常务副总经理黄骋的带领下,莅临佳成生物进行实地考察,并就双方的战略合作进行了深入的座谈交流。