6.当砂糖开始变色的时候,放入苹果块。 7.时不时压一下苹果或者翻动苹果,使之充分浸泡在糖浆中。 8.把苹果码在烤盘中,尽量不要留缝隙,并撒上肉桂粉。(为便于脱模,可先垫一张烘焙纸) 9.挞皮擀成约3mm厚的圆盘状,覆盖在苹果上面,并压紧边缘,用叉子戳几个小孔。 10.放入烤箱中烘烤35-40分钟,至挞皮呈金黄...
8. 把苹果码在烤盘中,尽量不要留缝隙,并撒上肉桂粉。(为便于脱模,可先垫一张烘焙纸) 9. 挞皮擀成约3mm厚的圆盘状,覆盖在苹果上面,并压紧边缘,用叉子戳几个小孔。 10. 放入烤箱中烘烤35-40分钟,至挞皮呈金黄色即可。 11. 当苹果挞稍微冷却,即可翻转至盘子中。趁热食用。
Tarte tatin-反烤苹果挞的正宗食谱塔丁苹果挞兄弟会提供的食谱: (供直径25cm、厚5cm蛋糕模份量) 苹果 1.6 kg 黄油 80 g 糖 120 g 脆皮面团 210 g 工序: 1. 先以烤箱用200度C烘焙苹果30分钟,把苹果烤熟...
步骤5 放回火上,中火煮大约15分钟左右直到苹果软了。关火。 步骤6 把手抓饼盖到平底锅上,用餐刀把手把边边压好,好像盖被子一样,被子边掖好。表面刷一层牛奶(不刷也行)。 步骤7 把平底锅放入烤箱烤15-20分钟左右直到手抓饼金黄色,根据自家烤箱调整时间。 步骤8 取出降温5分钟。用一个大一号的盘子盖在锅...
法式焦糖反转苹果挞Tarte Tatin(手抓饼版)的做法步骤 步骤1 准备一只可以放入烤箱的平底锅,不锈钢把手或者把手可以拆卸,小铸铁锅理论上可以,但是翻转的时候可能需要有人帮忙,一只手比较困难,健身大力士可以忽略。尺寸8寸或者6寸,适合手抓饼尺寸。手抓饼提前解冻,烤箱预热上下火200C度或者风炉180C度。 步骤2 ...