正确 反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。02 食品中反式脂肪酸来源。食品中反式脂肪酸主要有天然来源和加工来源两种。食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反式脂肪酸,加工来源的反式脂肪酸是关注的焦点。反馈...
反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。它主要有以下两个来源:一是来源于天然食物,主要来源于反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品;二是加工来源,主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反...
反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。它主要有以下两个来源:一是来源于天然食物,主要来源于反刍动物,如牛、羊等的肉、脂肪、乳和乳制品;二是加工来源,主要是植物油的氢化、精炼过程,食物煎炒烹炸过程中油温过高且时间过长也会产生少量反...
判断题 反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。 参考答案:对 点击查看答案&解析
脂肪,是由脂肪酸和甘油形成的甘油三酯,动物油和植物油也是如此。 而反式脂肪酸也只是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个"非共轭反式双键"而得名,是一种不饱和脂肪酸~ ✅天然植物油在进行精炼处理时,多不饱和脂肪酸中的二烯酸酯和三烯酸酯会发生热聚合反应,发生反式异构化,从而产生反式脂肪酸。氢化油...
百度试题 题目反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸 相关知识点: 试题来源: 解析 正确 反馈 收藏
百度试题 题目反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。A.正确B.错误 相关知识点: 试题来源: 解析 A 反馈 收藏
反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有书什愿质一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。 反式脂肪酸是脂肪酸的一种,因其化学结构上有一个或多个“非共轭反式双键”而得名,是一种不饱和脂肪酸。A、正确 B、错误 网友 1 ...