Pollycs +关注 新年伊始,感觉自己又老了一岁,很简单我做这个饼干就是要多吃黑芝麻乌乌发发 双麻酥饼的用料 黄油40g糖粉30g 淡奶油10ml低筋面粉50g 黑芝麻粉10g蛋黄1个 白芝麻适量杏仁片适量 步骤1 黄油软化到用手一戳就有一个坑,然后加入糖粉 步骤2 ...
卷紧后搓成长条,切成20只剂。 4、将每只剂子按扁,包入馅心,然后将收口捏紧朝下放,揿成圆饼状,然后在酥饼正反面涂上蛋液,双面分别粘上黑芝麻、白芝麻。 5、油锅上火,放入猪油,待油温至三四成热时,投入双麻酥饼生坯用小火温5-7分钟,视生坯在油锅内冒大气泡,开始膨大时,随即将油锅移至中火,将油温控制...
扬州小吃双麻酥饼的用料 面粉,猪油,白糖,黑芝麻碎,白芝麻,色拉油,水。 扬州小吃双麻酥饼的做法 步骤1 油酥面比例,面粉60克,猪油36克混合均匀,用手搓酥。油皮面比例,面粉120克,猪油25克(先把猪油和面粉搓匀,再加水和好揉好),水60克。 步骤2 这是和好的油皮,油酥盖上保鲜膜醒发半小时。 步骤3 炒熟的黑...
扬州小吃双麻酥饼的用料 面粉,猪油,白糖,黑芝麻碎,白芝麻,色拉油,水。 扬州小吃双麻酥饼的做法 步骤1 油酥面比例,面粉60克,猪油36克混合均匀,用手搓酥。油皮面比例,面粉120克,猪油25克(先把猪油和面粉搓匀,再加水和好揉好),水60克。 步骤2 这是和好的油皮,油酥盖上保鲜膜醒发半小时。 步骤3 炒熟的黑...
好的双麻酥饼全凭大师的技艺，他用到两种面团，一种是用猪油和面粉揉成，这叫油酥面。另一种用猪油、水和面粉揉成，这叫作水油面团。用水油面团包上油酥面团再擀开成片，中间就有了看不见的夹层，把面皮叠起来。再擀薄，面皮中的夹层就会更多，这样一加热它就会自动分层。口感好不好，首先取决于油酥面团成形...
内容提要:每一个中国的传统节日都与美食密不可分,而中秋美食非月饼莫属。北宋著名美食博主苏轼就曾说过,“小饼如嚼月,中有酥和饴”。在中江县有一种传统月饼叫“双麻酥饼”,这种具有乡愁的味道,依旧是一代代人的“心头好”。 浏览记录 中江:广福双麻酥饼 舌尖上的“非遗”...
用料 水油皮 双麻酥饼的做法 水油皮:和面成光滑面团,醒30分钟。 油酥:搓匀,成团,醒30分钟。 擀酥:三折 擀开 两次 卷卷 醒20分钟 馅料:芝麻打碎 加糖 猪油搅拌 植物油润滑 包酥:面切小剂子,包入馅料,按扁。 装饰:表面刷蛋液,粘满白芝麻。
双麻酥饼 原料配方(制20只) 上白面粉500克 去皮芝麻100克 猪板油100克 熟火腿100克 香葱100克 精盐10克 味精1克 鸡蛋1个 熟猪油1.15公斤(约耗400克) 制作方法 1.将猪板油去膜,用精盐腌制3天,将其和火腿分别切成米粒大小的丁。香葱择洗干净、切成葱末,用纱布包住挤出葱汁,放入同一容器内,再加进味精拌...
扬州名点双麻酥饼的做法1 基本原料 面粉500g,果料馅300g,糖油丁100g,白糖100g,黑白芝麻150g,猪油1000g,鸡蛋1只 制作方法 1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁,白糖搅拌成馅,捏成20只小圆球。 2、取面粉200g,猪油擦成干油酥,另取面粉250g,加温水(30℃)左右100g,猪油50g揉成水油面。 3、用水油面包入...
这次用烤箱来烤制这道点心而不用油炸,这样夏天吃起来没有那么油腻。从成品着色可以看出,柏翠PE5322新品智能变频烤箱还是很给力,烤出的双麻酥饼色泽均匀。烤好双麻酥饼还没晾凉就迫不及待先吃了一个,外皮酥的掉渣,内馅香甜,真的是非常棒! 来源:舞伶食谱网 www.50dv.com赞 ...