步骤1 将虾仁洗净,放入沸水中,加入盐,稍煮片刻,捞出沥水。 步骤2 将虾仁沥水后,用牙签串起,如图 步骤3 将一半的虾仁放入盘中,另一半的虾仁裹上面粉。 步骤4 将裹上面粉的虾仁放入八成热油锅中 步骤5 把虾仁炸至表面酥黄,捞出控油。 步骤6 锅留底油,放入面包糠、干红椒丝,煸炒片刻。 步骤7 放入炸好的...
1.双味虾仁 食材：虾仁300克，面粉50克，面包糠50克，鸡精3克，孜然20克，干红椒丝10克，色拉油30毫升，盐3克 制作方法：1. 将虾仁洗净，放入沸水中，加入盐，稍煮片刻，捞出沥水；2. 将虾仁沥水后，用牙签串起，如图；3. 将一半的虾仁放入盘中，另一半的虾仁裹上面粉；4. 将裹上面粉的虾仁放入...
步骤1 双味龙井虾仁:虾仁一斤(正宗的该用小河鳌虾仁 北方买不到只能用明虾)、龙井茶叶一小撮,鸡蛋清一个。 步骤2 龙井一半沏茶 一半捣成茶粉加少许盐备用 步骤3 虾仁加半勺盐 一个蛋清几片姜抓匀腌制二十分钟 步骤4 锅里油烧八分热下一半虾仁炒到变色调大火倒入茶汤茶叶 炒至收汤出锅。 步骤5 重新烧热一...
要制作双味虾仁，首先，洗净新鲜的山药并蒸熟，去皮后用刀背将其捣成细腻的山药泥。将山药泥放入碗中，加入适量的干淀粉、精盐和味精，搅拌均匀，揉搓成虾仁的形状。接着，将制作好的虾仁放入沸水中稍微焯一下，然后捞出沥干水分。准备一锅，倒入足够的花生油，烧至七成热，放入已经成型的素虾仁，炸...
江苏的传统美食中，有一道独特的菜肴，名为双味虾仁，它不仅体现了深厚的历史文化底蕴，更是江苏菜系中的佼佼者。这道菜以山药为主要原料，首先将山药精心蒸熟，然后通过巧妙的烹饪手法，模拟虾仁的形状，赋予其别样的质感。制作过程中，一半的双味虾仁搭配豌豆，经过轻炒后，加入适量的调料，勾芡成鲜咸的...
双味虾仁是江苏地区的传统名菜，制作的时候有什么需要注意的地方吗？双味鲜虾仁是江苏传统式名菜，属于苏特色菜，以鲜虾为制做原料，双味鲜虾的做菜方法以滑炒为主导，口感属于咸怪味。原材料：淮山药250克，平菇(干)5克，扁豆10克，木薯淀粉(豇豆)15克，番茄沙司25克，鸡精2克，大葱5克，米酒10克...
双味虾仁 〔主料辅料〕 山药250克番茄酱25克 水发冬菇丁10克味精1.5克 青豆.10克葱末.5克 绍酒.10克干淀粉45克 精盐.2克蘑菇汤.100克 湿淀粉5克花生油.500克 芝麻油20克(约耗100克) 〔烹制方法〕 1.将山药洗净,蒸熟取出去皮,用刀面拓成泥,放入碗中,加干淀粉、精盐1克、味精0.5克拌匀,搓成长条,做成...
吃在成都 | 双味农井虾仁 两种龙井虾仁，一种清淡脆嫩，一种咸鲜爽弹，丝滑如绸，怎一个香字了得。两种龙井虾仁，一种清淡脆嫩，一种咸鲜爽弹，丝滑如绸，怎一个香字了得。两种龙井虾仁，一种清淡脆嫩，一种咸鲜爽弹，丝滑如绸，怎一个香字了得。两种龙井虾仁，一种清淡脆嫩，一种咸鲜爽弹，丝滑如...
双味河虾 | 食材:河虾虾仁鸡蛋小苏打生粉料酒白糖生抽老抽原味鲜醋盐油做法:1、虾仁加蛋清、小苏打、生粉搅匀,再拌入少许油,备用;2、锅内放油,虾仁入锅滑炒1分钟,加盐、白糖翻炒均匀,盛出码入盘中;3、将料酒、醋、生抽、老抽、白糖、盐、原味鲜搅匀,制成酱汁;4、锅内放油,油温七成热时,倒河虾炸10秒盛...