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双低菜籽油是由双低油菜榨成的食用油,其中的“双低”是指油菜籽中芥酸含量低、菜籽饼粕中硫苷含量低。具体来说,芥酸含量在3%以下,菜籽饼中的硫苷含量低于30微摩尔/克。这种油菜品种不仅为脱毒创造了有利条件,还显著提高了菜油的有益营养成分。 一、双低菜籽油的特点 脂肪酸组成合理: 饱和脂肪酸含量低:双低菜...
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这样的脂肪酸组成使得双低菜籽油成为一种非常健康的大宗食用油选择。油菜的“双低”特性，即菜籽油中低芥酸与菜籽饼粕中低硫苷，是其独特之处。在加工过程中，硫苷在芥子酶的作用下会降解产生硫氰与异硫氰酸酯、嗯唑烷硫酮和腈类等有毒物质。这些物质在菜籽饼作为饲料时，会干扰甲状腺对碘的吸收，导致动物甲状腺...
「双低菜籽油」,指的是低芥酸、低硫甙的菜籽油。 菜籽油,就是用油菜籽榨的油,油菜属于十字花科芸苔属,传统油菜籽榨的油里面有两样不受欢迎的东西含量比较高: 芥酸 芥酸是一种超长链脂肪酸,有一些动物实验证据表明其可能增加内脏脂肪的堆积,不利于心血管健康。