1,挑选猪肉中叫“夹心肉”的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要剔去),而且烧的过程中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美; 2,千万不要按照叉烧酱瓶子上贴的说明书指示的份量及腌制时间去做叉烧,按他们指示的作出的叉烧味道不好,而且淡;下的叉烧酱份量要足,...
做法步骤：第1步、将里脊肉洗净。用叉子插些小洞，以便入味。第2步、将叉烧酱厚厚地涂抹在里脊肉上。第3步、装入保鲜袋，放入冰箱冷藏室腌制一夜。第4步、将腌制好的里脊肉取出，放在烤架上涂抹一层叉烧酱。第5步、预热烤箱至200度，烤盘中铺上油纸，放于烤箱底层，烤架放于中层，烤20分钟。第6步、取出后将...
方法/步骤 1 食材：猪肉（梅花肉)400克 叉烧酱5克、味级鲜2克、料酒2克、蜂蜜2克、大蒜2克 2 将猪肉提前泡一下，主要是泡去血水，捞出沥干水份 3 大蒜用捣蒜器捣成蒜泥 4 加味级鲜、叉烧酱、料酒、蜂蜜放入碗中搅拌均匀。5 将猪肉切成厚片 6 放入酱汁 7 搅拌均匀 8 再放入冰箱冷藏腌制24小时以上。9...
方法/步骤 1 (1)梅肉切成大片条状。2 (2)腌料：糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。3 (3)腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。4 (4)腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。5 (5)烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。6 (6)放进...
方法:1、猪里脊肉清洗干净后用吸油纸去掉水分,切成长条,并用剪刀剪掉表面的白色的肉筋膜,姜切片、大葱切段备用。 2、准备一个容器放入切好的猪里脊条,放入姜片、葱段、叉烧酱、米酒,抓拌均匀,最好是猪肉全部浸在酱汁里面。 3、用保鲜膜把容器封住,放入冰箱冷藏一天,中途打开把肉条搅拌一下,让入味更加的均匀。
均匀即可麦芽糖水的制作:把麦芽糖和清水混合加热,直到麦芽糖融化即可叉烧烤肉串的制作:将梅花肉切成小块,用2大勺叉烧酱腌制45分钟以上把白洋葱切成小块将腌好的肉块和洋葱相隔穿在竹签上,放入预热好的烤箱,中层,250度,烤20分钟左右烤好的肉串取出,刷上一层麦芽糖水再次放入烤箱,250度,上层,烤2-3分钟蜜汁叉烧...
叉烧肉做法一 材料: 料酒,盐,生抽,八角,叉烧酱,蜂蜜。 做法: 1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净,沥干水,切成1/2手掌大小,置深底盘中。 2、倒料酒,放2-3颗八角,抹上叉烧酱,腌渍3小时。 3、取出后再撒上盐和生抽,入味,放冰箱腌渍隔夜(前后约12...
叉烧肉的做法 1.先将肉切成大块状,用牙签在上面随意扎些洞,腌制时能更入味,放入保鲜盒加入以上调料,叉烧酱酌量,留一些烤时刷,将肉按摩5分钟放入冰箱,腌制两天。 2.两天后拿出放入烤盘,烤箱上下火200度预热5分钟,放入烤盘肉进行烤制。放烤箱中层。