右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺,左手握住服务叉,左右来回移动叉勺,适用于( )的食物派送。右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺,左手握住服务叉,左右来回移动叉勺,适用于( )的食物派送。 A. 数量较多 B. 数量较少 C. 体积较大 D. 体积巨大 答案: B©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 ...
**A、叉勺分菜法**:通常直接在餐桌上用叉勺操作,可能因工具操作空间小导致菜品变形,不适用于需保持完整性的整形菜品。 **B、旁桌分菜法**:在主桌旁另设分菜桌进行分切,操作空间大且远离客人视线,能最大限度保持菜品整形外观,适合对造型要求高的菜品。 **C、转台分菜法**:依赖转盘旋转分菜,需多次转动...
分菜叉勺的两种握法都是用拇指和( )握住分菜叉柄的中端。 A. 放置她类率万斯身商半么按于通装目然维放置她类率万斯身商半么按于通装目然维中指放置她类率万斯身商半么按于通装目然维放置她类率万斯身商半么按于通装目然维 B. 北片着地别生值张上放周织消为太期实北片着地别生值张上放周织消为...
下列关于叉勺分菜方法的表述中不正确的是()。A.只用于西餐高档宴会服务B.分菜时为了提高效率,一勺汤菜可均匀分给两位客人C.叉勺分菜法要一勺一个准,数量要均匀D.一般用于中餐汤菜的分派E.只有在客人提出此种分菜方法时才使用的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷
叉、勺分菜法要做到一勺准,数量均匀。A.正确B.错误的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
分菜叉勺的两种握法都是用拇指和()握住分菜叉柄的中端。搜索 题目 分菜叉勺的两种握法都是用拇指和()握住分菜叉柄的中端。 答案 C 解析 null 本题来源 题目:分菜叉勺的两种握法都是用拇指和()握住分菜叉柄的中端。 来源: 旅游专业综合技能练习题含答案 ...
服务员站在客人的左侧,左手托盘,右手拿叉与勺,将菜在客人的左边分派给客人。( )A.二人合作式B.桌上分让式C.旁桌分让式D.托盘分菜法
中餐分菜时,服务叉、勺的握法有哪些( )A.指握法B.指夹法C.右勺左叉法D.左勺右叉法的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高学习效率,是学习的生产力工具
右勺左叉分菜法是指右手握住服务勺,左手握住服务叉,左右来回移动叉勺,适用于()的食物派送。A.数量较多B.数量较少C.体积较大D.体积巨大的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题