第一步，咱们先来洗这条多宝鱼，要把它表面的鳞呀、内脏啥的都弄干净才行。再把鱼冲洗一遍，记得在鱼身上戳几个口子，这样更容易吸收各种调味料哦！接下来咱们切点儿姜片和葱段备用。然后趁着鱼没反应过来，赶紧给它抹点儿料酒和盐，腌个十来分钟，这么一来味道会更好吃哒！准备一口蒸汽足的蒸锅里头加入适量...
（1）草鱼要把鱼鳃和牙齿处理干净，尤其是鱼肚子里的黑膜清除干净，这些都是鱼肉腥味的来源。（2）鱼肉处理完后，要用葱姜花椒水浸泡一下，这样可以很好的去除腥味，同时经过泡完的鱼肉口感更加滑嫩。（3）调料炒香，最好放入开水，开水可以很好的把调料香气激发出来，先把调料味道炖出来，再放入鱼肉炖煮，调料渣...
（一）草鱼处理干净时，要把鱼鳃和牙齿清理干净，特别是鱼肚子里的黑膜，这些都是鱼肉腥味的来源。（二）处理完鱼肉后，建议用葱姜花椒水浸泡一下，这样可以去除腥味，同时使鱼肉更加滑嫩。（三）在炒香调料时，最好使用开水，因为开水可以更好地激发调料的香气，先让调料香味炖煮出来，再加入鱼肉，调料渣可以捞出...
爱吃鱼的看过来，教你做好看又好吃的鱼，喜欢的赶紧点赞收藏吧！一、红烧罗非鱼二、番茄鱼三、酸菜鱼片四、双椒黑鱼片五、清蒸黄花鱼六、香煎白仓鱼
红鹦哥鱼中文名洛神項鳍鱼,是一种好听好看又好吃的鱼类。 隆头鱼科的鹦哥鱼属珊瑚礁鱼类,品种多样,体色多彩多姿,味道鲜美,适合煎煮和做潮式鱼饭,甚至还适合作水族观赏的鱼类。 做成鱼饭,一人一条,吃起来真爽! 深圳举人爷的老板@蚝爷 吃鹦哥鱼饭时的卖...
清蒸鲈鱼想必各位吃货闲在家里的时候，也做过很多次了，而今天介绍一个摆盘特别精致的清蒸鲈鱼，会介绍鱼肉处理的详细步骤，经过这样的做法，摆盘出来特别好看，味鲜色美，招待客人特有面子。食材：鲈鱼、食盐、鸡精、蒜苗、姜片、红辣椒、蒸鱼豆豉 首先将洗干净的鱼处理好，将鱼头鱼尾剁掉，然后刀放平，将鱼身的...
1、七年餐饮老店、十年餐饮人、有温度的高级厨师 2、欢迎来到阿涛厨房,希望我们可以成为老友 3、常分享餐饮知识和家常菜,希望可以得到大家的喜欢 关注 发表评论 发表 相关推荐 自动播放 加载中,请稍后... 设为首页© Baidu 使用百度前必读 意见反馈 京ICP证030173号 京公网安备11000002000001号...
个头稍微大点的鳊鱼,不但鱼刺粗,而且少,再以孔雀开屏的方式展现出来,从造型上来讲,既漂亮又显得特别的高大上,极其适合用来招待客人,再从制作方法上来讲,它又一种简单容易操作的,无需太多的调味料,就可以保证鱼肉的鲜美度,当然得需要有良好的刀工来“成就”它。 元宵节立马就到跟前,俗话说:”无鱼不成宴”,此时...
首先，将准备好的鱼放入蒸锅或者蒸鱼器中，加入适量的水。然后，将火调至大火，开始蒸制。可以根据鱼的大小，一般约需要蒸10分钟至15分钟。在蒸的过程中，可以适时倒掉一部分汤水，这样可以保证白水鱼更加干净美观。当白水鱼完全熟透后，取出，并将多余的汤汁倒掉。最后，将腌制鱼时放入的姜片和葱段撤出，再用剩余的...
【菜品】：酸甜可口鲜嫩酥脆好吃又好看的糖醋鱼 【烹饪食材】：草鱼一根，大葱两根，生姜四片，料酒三勺，白胡椒粉四克，盐四克，玉米粉三勺，面粉一勺，鸡蛋两个，番茄酱三勺，白醋一勺，白砂糖四十克。【烹饪步骤】：1、草鱼买回家之后清洗干净，将草鱼的内脏清理干净之后去掉鱼鳞，然后再次清洗一遍，放在一旁...