《大师的菜 地道川菜》是一本由中国轻工业出版社有限公司出版的美食书籍，带你深入探索四川各地的经典川菜。书中不仅呈现了陈皮牛肉、网油鸡卷等难得一见的老式川菜，还带你走进寻常市井，体验回锅肉、豆瓣鱼等家常风味。每一道菜都经过精心挑选，力求还原最地道的川味。这本书不仅涵盖了川西、川东、川北和四川南部的...
《饮食与中国文化》从“饮食”一事展现中国文化的广博与厚重，描述了我们生活中吃的粥、饭、汤、菜的博大中华文明。让读者感动，前辈们在领悟美味的时候，用他们的智慧、双手去创造，一代代相承，从而成就了中国的饮食哲学和舌尖文化。2、《随园食单》作者：袁枚 《随园食单》是清代著名文学家袁枚所著，是一位有...
解锁厨房新技能的四本书籍推荐，包括《厨艺秘诀》、《厨房里的美食科学》、《烹饪基础》和《家常菜烹饪技巧》，涵盖从基础到家常菜制作的各类烹饪技能。◆ 厨房的魅力 厨房，这个充满魔力与创意的地方，是每位烹饪爱好者的梦想舞台。厨房不仅是烹饪场所，更是展现创意与技巧的舞台。想要在这个舞台上大放异彩，成为烹饪...
50.意大利面焗烤比萨一本就够。 51.奶酪厨房。 52.糖果巧克力设计配方与工艺。商用。 53. 100种法式糖果。(+巧克力) 54.密封罐的美食生活55.梅森杯甜点。简易甜点 56.手酿时间。同类型。甜,咸,腌渍。 57.极品果酱。 58.软饮料加工技术。框架和逻辑 59.奶茶特调60.奶茶风味学。61.茶风味学。 62.开家意...
厨房小白必看!三本超实用美食书籍推荐 作为一个日常特别喜欢看食谱的人,我觉得食谱真的是创作美食的灵感源泉。今天就来给大家推荐三本我觉得特别适合厨房小白的美食书籍,而且每本书都有详细的步骤和美味的配图哦!1️⃣ 「懒人的幸福早餐」 - ¥35 这本书真的是懒人的福音!它里面有260个创意早餐,每一种都...
中央厨房运营管理的书籍 关于中央厨房运营管理的书籍有很多值得推荐的。其中一些包括《餐饮管理与运营》、《现代餐饮经营管理》、《餐饮企业管理与运营》等。这些书籍涵盖了中央厨房运营所需的各种知识,包括食品安全、供应链管理、人力资源管理、成本控制等方面。此外,还有一些关于餐饮行业管理的通用书籍,也可以为中央厨房...
美食烹饪爱好者身边总有读过那么几本烹饪书籍,给大家介绍几本烹饪书籍,平时喜欢看书的朋友可以去看看,喜欢烹饪的朋友更应该阅读一下。 1、《饮食与中国文化》 作者:王仁湘 《饮食与中国文化》通过彩画与文字的形式,为我们展现出一本绘声绘色的饮食文化著作。是中国考古学者王仁湘先生,历经四年完成的作品,从考古角度...
厨房工程书籍 一、明确答案 厨房工程相关的书籍涵盖了多个领域，包括但不限于厨房设计、厨房设备操作与维护、厨房管理以及食品安全等。以下是一些推荐的书籍：1. 《厨房设计与布局》2. 《现代厨房设备操作与维护手册》3. 《厨房管理实务》4. 《食品安全与卫生在厨房中的应用》二、详细解释 1. 《厨房...
比如《现代家居橱柜设计》涵盖了现代橱柜设计的趋势与技巧;《橱柜设计与工程》详细介绍了橱柜的设计原理、材料选择以及施工实例,非常适合专业人士;《橱柜设计百科全书》则对各种风格的橱柜设计进行了全面的分析。这些书籍都能帮助您深入了解厨房设计的各个方面。