第三条 厨房上墙管理制度应遵循以下原则: 1. 安全第一,预防为主; 2. 严格执行,规范操作; 3. 整洁有序,节约高效; 4. 不断改进,持续提升。 第二章 组织管理 第四条 厨房管理由厨房主管负责,具体职责如下: 1. 负责厨房的日常管理工作; 2. 制定并实施厨房各项管理制度; 3. 组织开展厨房安全、卫生、消防等...
第二条 本制度适用于公司所有厨房区域,包括但不限于厨房操作间、储藏室、清洗区等。 第三条 厨房上墙管理制度旨在明确厨房各项操作规范,规范员工行为,确保厨房工作有序进行。 二、组织机构及职责 第四条 厨房管理小组 1. 组成:由厨房主管、厨师长、安全员、卫生员等组成。 2. 职责: (1)负责制定和实施厨房各项...
厨房食品安全管理制度牌上墙。厨房食品安全卫生制度牌酒店食堂厨师岗位职责管理规范标识牌挂图#厨房标识 👉食品卫生管理规范👉厨师洗碗岗位职责👉食品留样制度👉餐具洗涤消毒管理制度👉从业人员健康检查制度👉从业人员个人卫生管理 - 诚晨广告标识于20240
编号:___ 餐饮业厨房管理制度3 (13 篇) ) 编制:___ 审核:___ 批准:___ 实施日期:___年___月___日 阅读了该文档的用户还阅读了这些文档 29 p. 管理会计师(PART1)第二章 规划、预算与预测题库大全 22 p. 初级统计师(统计专业知识和实务)第一章 综述题库大全 14 p. 初级统计师(统计专业...
餐饮业厨房管理制度(13篇)(上墙规章制度).doc,第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 2 页 编号:___ 餐饮业厨房管理制度(13篇) 编制:___ 审核:___ 批准:___ 实施日期:___年___月___日 餐饮业厨房管理制度(13篇) ...
1.厨房经理:负责制定、实施和监督厨房上墙管理制度; 2.厨师长:负责厨房的具体操作和管理; 3.厨房员工:负责遵守上墙管理制度,确保良好的操作环境。 四、厨房上墙管理制度 1.厨房规范操作流程:厨房经理应制定详细的厨房上墙操作流程,包括操作步骤、时间规定等,并由厨师长负责监督执行。 2.厨房日常卫生:厨房员工每天上...
厨房管理制度上墙模板 一、厨房着装制度 1上班时需穿戴工作服,带好工作帽,在规定位置佩戴工号牌。服装要干净,整洁、工作时间不得裸背敞胸、穿便装与其他服装。(工作服包括:帽子、上衣、裤子、围裙、鞋) 2、上班时间需穿工作鞋,不得穿拖鞋、凉鞋。 3、工作服应保持干净整洁,不得用其它饰物代替纽扣。 4、必须按...
幼儿园食堂厨房安全管理制度牌,幼儿园卫生保健十项制度上墙,幼儿园安全管理标配上墙制度展板#广告设计制作 #标识设计制作#幼儿园标签贴 #幼儿表扬语 #幼儿园墙面设计 #幼儿园 - 匠心标牌标语于20231108发布在抖音,已经收获了18个喜欢,来抖音,记录美好生活!
十三、每日工作结束后,必须清理厨房,并检查电源及煤气等开关是否关闭 十四、 发生火灾时,现场管理人员应立即组织人员采取相应的控制措施进行扑救并在第一时间上报总经理/,如火灾严重自救无法控制时应由部门负责人申请求援消防中心,在消防人员未到前,要继续进行抢救工作。 十五、 厨房管理 人员平时要注意对员工进行消防...
ZBQ管字【2021】XA 000099135 号 签发人:张伯清 ZBQ月子中心膳食部管理文件 膳食部政策与程序 膳食部厨房管理制度(上墙) 为了提高月子餐膳食的出品质量,发扬和保持厨师个人团体素质和公司形象,根据现代餐饮行业的出品规范与月子中心行业要求,特订如下制度: 一、严格按照行政总厨师长规定的时间上、下班(上午8:30---...