厨师菜谱132道菜..大概就是这些哦,海鲜类产出钓鱼,海河州产出明玉子<水母>,帮派驻地,可以产出黄花鱼,带鱼,秦川沉剑池鱼群产出沉剑池冰鱼<必须有鱼群才产出>。
本书收录了87道代表性宴席菜品,适合饭店、餐厅、食堂实际应用,也适用于川菜培训班教学。以下是一些精选菜品:1. 金钱海参 2. 软炸鸭腰 3. 蝴蝶海参 4. 八宝全鸭 5. 酿鸭脯 6. 蛋酥鸭子 7. 花仁鸭方 8. 神仙鸭子 9. 豆渣鸭子 10. 锅贴鸭方 ...
三、共呜春报晓---鸳鸯鸡 鸳鸯鸡是一道农村宴席上的主菜，制作需要将鸡肉分成两段，一段用辣椒、豆瓣酱等调料烹煮，另一段则用姜丝、蒜蓉和清汤烹调。再将两段鸡肉摆放在盘中，形成鸳鸯图案，造型别致，美味可口。四、群龙贺新喜---白灼虾 白灼虾是农村宴席上的常见海鲜之一，选用新鲜的虾仁，烹煮时间不能过长...
难倒了众人，却难不倒厨师。1、香辣羊蹄 香辣羊蹄是一道常见的菜肴，羊蹄分为前蹄和后蹄，调味有豆瓣酱、干辣椒、色拉油等，羊蹄含有丰富的胶原蛋白，常吃还有强筋健骨的效果，一道羊蹄菜，价格可不便宜，根据食客不同的需求，羊蹄还可以做成红烧、干锅、红焖、脱骨、卤水、原味等。2、清炖羊肉 天气凉了，是不...
厨师菜谱大全.doc,秘制牛肉干 1. 选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。 2. 准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。 3. 等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水 4. 准备好电饭锅,将牛肉
天刀厨师菜谱大全 菜谱整理 菜名菜包子 肉包子 饺子 煎饼果子 肉夹馍 白切鸡口水鸡四喜丸子 大盘鸡 盐水鸭虎皮蛋 鱼脍（金x玉脍）红烧草鱼（五柳居）等级2 口味咸 属性 气血1500/30分 1 咸烈阳抗性125 2 咸 气血1000/30分 1 香 气血1000/30分 1 咸 气血1000/30分 1鲜，咸风抗性125 1 麻，辣 气血1000...
1、将美味肠切厚片后,加入炸粉和少量水拌匀后,放进热油锅炸备用。2、将调味料加入1大匙油炒香后,加入3大匙上汤。待汤成浓汁后,即刻倒进肥肠溜炒,起锅前加入1小匙的陈醋,撒些香菜即成。 椒爆肉片1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟.2.大葱两棵切成丝备用.3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒...
难倒了众人，却难不倒厨师。猪身上全都是宝，有猪头，口条，耳朵，猪皮，猪肉，猪蹄，猪肘，猪尾，排骨，心，肝，肺，肠，肚，腰十五个部位，如果把这些食材都用上，刚好凑齐一桌全猪宴，同时还能体现出菜品的口味，菜系。附全猪宴菜单：凉拌猪头肉 猪头肉必须是我的最爱，那肥瘦相间的搭配，咀嚼起来脆脆的...
网上厨房菜谱大全厨师长拿手菜,农家回锅肉,必吃三大碗饭!需要食材五花肉:150g,青椒:3个,蒜:15g,豆豉:15g,豆瓣酱:20g,花椒:2g,盐:1g,厨...
水煮冰鱼:沉剑池冰鱼,调料,辣椒,葱姜蒜 竹笋香菇鸡汤:竹笋,调料,香菇,鸡肉 葫芦鸡:鸡肉,调料,香料,花椒 奶汤锅子鱼:鲤鱼,调料,猪肉,竹笋 小酥肉:猪肉,调料,淀粉,香料 雪莲粥:大米,雪莲,调料,白糖 雪莲酥饼:淀粉,料酒,雪莲,白糖 羊肉泡馍:羊排,调料,香料,面粉...