厦门老字号协会为什么做四果汤标准? 四果汤是流行于厦漳泉(闽南地区)民间的食品,被1931年《厦门指南》列为厦门甜食杂品第二位,这是目前找到四果汤最早的文字记载,当时厦门一些著名食品、餐饮店铺都配有四果汤饮品,鲁迅在厦门时代的文化大咖顾颉 - 厦门老虎杨毅Lawye
根据《厦门市老字号协会团体标准管理办法(试行)》,现标准发布《厦门四果汤》为本协会的团体标准,标准编号为T/XMLZH 0001S-2024。本标准于2024年3月1日发布,自2024年3月1日起实施,现予公告。 厦门市老字号协会 2024年3月1日