厦门网讯（文/厦门日报记者 罗子泓 图/厦门日报记者 杨进福 见习生 赵博洋）春节临近，不少人找到吴招治，想要预订同安封肉作为年夜饭上的一道菜。年过六旬的吴招治，是厦门市市级饮食类非遗项目“同安封肉制作技艺”传承人。古早味封肉怎么煮？她最有发言权——自6岁起，吴招治就跟着长辈学习制作闽南美食，至今，已...
5 甘蔗铺在高压锅底，防粘锅，用筷子啊竹签啊都可以。6 放入包好的肉，然后加入水、盐巴、老抽、生抽、八角、桂皮、麦芽糖，如果喜欢吃甜一点可以多加一些麦芽糖，汤汁要没过封肉。然而我的高压锅太大了…… 盖上锅盖，开始吱吱吱响的时候转中小火，全程大概45分钟左右。7 起锅，拆掉纱布，淋上锅里的汤汁，...
厦门同安开了40年的光头封肉,封肉50蹄膀90,节假日卖500个#封肉 #同安美食 - 闽南密食君于20231107发布在抖音,已经收获了152.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
厦门同安封肉的家常做法,简单又美味! 🌟 准备材料: 猪肉4.2千克(切成七块) 香菇150克 虾米100克 板栗200克 纱布巾7张调料: 麦芽糖150克 排骨酱200克 老抽5汤勺 盐2汤勺 味精2汤勺 八角茴香5朵 桂皮2小段 当归头2个(或当归须) 卤肉包1小包🌟 烹饪步骤:...
也可以在封肉旁边装饰西兰花解腻，肉嫩鲜香，肥而不腻，忍不住尝一口了。美味呈现 在厦门吃这道菜，一定要上桌才能揭开面纱，一口吃下直抵灵魂深处。菊子物语 同安封肉是菊子姐姐Cooking美味的第832道美食。喜欢的朋友可以在家自己做做看。春节期间来亲戚朋友的时候，在家做有面子。其他配料还可以根据自己的喜好适当...
只有在厦门的这家店才能吃到!这碗同安封肉简直让人欲罢不能!🤣🤣几天不吃就馋得慌～这家店不仅有川菜、闽菜,还有海鲜大排档!一次就能尝到多种菜系的美味!上次来吃了川菜和海鲜🦞,这次尝尝闽菜,味道也非常正宗!✔️同安封肉 封肉个大Q弹,肉质醇香厚味,酱汁浓郁入味,色香味俱全✌️✌️,满满的胶...
想要制作正宗的厦门同安封肉吗?以下是详细的步骤和配方:1️⃣ 首先,选择一块猪前腿肉,切成四方块,并用水洗净。接着,用生抽、老抽、麦芽糖和料酒将肉均匀上色,腌制大约5分钟。2️⃣ 将腌制好的五花肉放入油锅中炸至金黄色,然后取出备用。3️⃣ 准备配料,将香菇、板栗、虾仁干、扁鱼干末等食材填入肉...
他就是厦门的同安封肉大王,那肉香简直要人命#美食 #同安封肉 - 食动中国于20240330发布在抖音,已经收获了590.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
同安封肉是厦门同安马巷(现翔安马巷)传统的名菜,属于闽菜系。此菜将整块的肉装盆,加盖入笼蒸熟之,上桌才掀盖,所以叫作“封肉”。在当地颇有名气,每当人们办喜事或建新房,举办筵席,都忘不了“封肉”,并且有把“封肉”安排在筵席的中间段的习惯,如果你在筵席上吃到“封肉”,那...