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原切牛扒的做法 步骤1 牛肉用凉水冲净表面血水,再用厨房纸吸干表面水份。 步骤2 剔去表面筋膜。切成两厘米左右厚片。 步骤3 用叉子叉叉叉,一个是为了叉断肉里筋膜,另一个就是为了好入味儿。 步骤4 洒上海盐,海盐比平常炒菜用的盐颗粒要大一点,不用太多,洒均匀。 步骤5 把黑胡椒研磨器调成粗颗粒档口,洒上...
方法/步骤 1 牛肉用凉水冲净表面血水，再用厨房纸吸干表面水分。2 剔去表面筋膜。切成两厘米左右厚片。3 用叉子叉叉叉，一个是为了叉断肉里筋膜，另一个就是为了好入味儿。4 洒上海盐，海盐比平常炒菜用的盐颗粒要大一点，不用太多，洒均匀。5 把黑胡椒研磨器调成粗颗粒档口，洒上黑胡椒，再淋上一点橄榄油...
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