步进式豆腐生产线能够自动定量、自动放脑、自动走位，在自动走位过程中具有自动控水工位，还能节省压制时间。多个压机同时工作，豆腐品质更有保障，满足大批量生产的同时也更节省人工。由于步进式豆腐压机是多个压机同时压制，在往前走位时，所有压机必需全部升上去后才能往前走位，所以压制时会有时间间断。而且大量生产的...
4、石膏粉倒入碗中，石膏和黄豆的比例是1:50，一斤黄豆要加10克石膏粉即可。加入清水搅拌均匀。5、将石膏水倒进豆浆里，用勺子轻轻搅拌，当豆浆变成豆花时关火。将豆花倒在纱布上沥干水分，放入模具里，把纱布扎紧，压上重物，比如石头、砖块等，压1个小时即可，豆腐就做好了，和外面卖的一样。自己做豆腐也很...
第五步：点豆腐。用9g盐卤，加50g清水，把盐卤融化。点豆腐之前，先把豆皮挑出来，用小勺舀盐卤水，边倒边顺着一个方向搅拌豆浆，等看到豆浆里出现絮状或者豆腐脑状的豆腐脑时，停止点卤，要不可能豆腐会比较老。然后盖上锅盖静置10分钟。第六步：压豆腐。把豆腐花舀进铺好纱布的豆腐模具中，表面也盖上纱布，...
一、传统压豆腐方法 1. 石压法 石压法是古代压豆腐的主要方法。选用质地坚硬、重量适中的石块，将新鲜豆腐块放置于石板上，上方再放置同样重量的石块，通过石块的重量压制豆腐，使其紧实。此法简单易行，成本低廉，但在压制过程中易导致豆腐表面不平整。2. 木压法 木压法是将新鲜豆腐块放置于木制模具中，然后用...
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7.静置多久后，移开石块，豆腐就成型了。在压豆腐时，有一个技巧要记牢，压榨分别抓住包布的四个角提几下，让黄浆水快速的流泻，然后 把对角互相叠压包住豆脑，取一块压板平放在包布上面，然后加压压榨。在压榨过程中至少要整理两次包布。第一次整理在包布的豆脑下沉到 上层箱框一半的时候。揭开包布，分别...
一、如何选择压豆腐的气缸大小? 选择气缸大小需要根据生产需要和生产规模进行,一般来说,气缸的内径和冲程的大小会影响到压豆腐的效率和产量。以下是一些常用的气缸大小及对应的生产用途: 1. Φ63×50:适用于家庭制作豆腐,产量较小,每次生产约5-10块豆腐。 2. Φ80×50:适用于小型...
自制豆腐小贴士：1、亲们记得，豆子一定要泡软泡透，否则榨出来的豆浆干味道还不好。2、打好的豆浆趁热过滤，温度一定要达到85到90°中间。如果低于这个温度可以再加一下热，否则豆腐是做不会做成功的，这点很关键。3、内酯要提前化好，豆浆放入内酯要盖上盖子，焖15分钟让豆浆凝固。4、压豆腐的时候，用纱布把...
一般情况下,压豆腐的压力在0.3-0.5mpa之间,具体可根据豆腐硬度和纹路深浅来确定; 3. 打开出气压力调节开关。 二、调整加压时间和放压时间 1. 加压时间指将气压提高至设定值,开始对豆腐进行加压的时间。通常情况下,加压时间在20-30分钟左右; 2. 放压时间指将气压降低,并将压力释放,从而取出豆腐的时...
民间绝学千斤榨，一双筷子加一碗水能有多重，居然还可以用来榨豆腐呢，我们做豆腐时候都是用大石头来榨的，这种做法省心多了。民间神话故事里是这样说的：千斤榨是一种具有强大影响力和潜在危险的法术，主要用于控制和影响他人，故事里说这是一种源自道教正一教的法术，以灵官咒和灵官法为载体，通过泰山榨的象征...