1.唐代李白《金陵酒肆留别》诗中有“风吹柳花满店香,吴姬压酒唤客尝”,其中“压酒”指压糟取酒。古时新酒酿熟,临饮时方压糟取用。(1)制造米酒的过程中为什么需要在恒温条件下
金陵酒肆留别[唐]李白风吹柳花满店香,吴姬①压酒②劝客尝金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞③。请君试问东流水,别意与之谁短长?【注释】①吴姬:吴地的青年女子,这里指酒店中的侍女。②压酒:压糟取酒。古时新酒酿熟,临饮时方压糟取用。③觞酒杯。1.对题目中的“留别”理解正确的一项是)A.留在酒店话别B....
金陵酒肆留别唐•李白风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝。金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞。请君试问东流水,别意与之谁短长?[注释]①吴姬:吴地的青年女子,这里指卖酒女。②压酒:压糟取酒。古时新酒酿熟,临饮时方压糟取用。(1)诗歌首句中的“香”字既指柳花香,又指 酒香,诗人借此...
然后赏析前四句描写的画面及其作用。前两句“风吹柳花满店香,吴姬压酒劝客尝。”暮春的和风吹着柳絮,酒店里溢满芳香;吴姬捧出新压的美酒,劝客品尝。这是柳烟迷蒙、春风沉醉的江南三月,诗人一走进店里,沁人心脾的香气就扑面而来。“吴姬”指酒家女。她满面春风,一边压酒(即压酒糟取酒汁),一边笑语殷勤地招呼客人...
风吹柳花满店香,吴姬①压酒②劝客尝。 金陵子弟来相送,欲行不行各尽觞①。 请君试问东流水,别意与之谁短长? 【注释】①吴姬:吴地的青年女子,这里指卖酒女。②压酒:压糟取酒。古时新酒酿熟,临饮时方压糟取用。③筋:古代盛酒的器具,酒杯。(
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上甑是开窖过后,酒糟取出来的第一道工序,只是一个小小的上甑就有着很多的讲究,上甑时操作不当可能会导致出来的酒过酸,产生杂味,以下是公认师傅们了然于心的上甑操作。上甑气压要控制小一些,缓慢上增,上甑的手法讲究轻,松,匀,准,平,薄。见气压糟。轻,手法要轻,压糟要轻。松,就是糟与糟之间要松散保持...
第十四集 酱酒是怎样炼成的【上甑,让酒岀得更好】酱香型白酒的糟醅经过下沙和糙沙发酵过后,就开始了我们的七个轮次的取酒,在取酒过程中,上甑也是一道考验师傅的工序,通常都是老师傅在进行把关,因为上甑的好坏会直接影响我们的出酒率。通过长时间的酿 - 刘中国/途乐
蒸馏酒又称压榨酒或酿造酒,是指酒精发酵之后用压榨或过滤的方法提取酒液分离酒糟而制得的酒。( )A.正确B.错误
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