即食海带丝生产工艺 即食海带丝的生产工艺,通常分为以下几个步骤: 1. 原料准备:选择新鲜的海带,洗净晾干,去掉沙粒和杂质。然后将其切成丝状,一般宽度为2-3毫米。 2. 风干处理:将切好的海带丝放在通风良好的地方风干,使水分蒸发,达到一定干燥度。 3. 蒸煮处理:将干燥的海带丝放入锅中,加入适量的水,在高温环境...
1.干海带结加工要点 选用的干海带要求叶体清洁平展、叶片厚,平直部分为褐色至黄褐色,无霉变、无海带根,海带间无粘贴,无黄白梢,水分含量为15%～25%,盐分低。干海带经整理后用切菜机切成6cm×1.5cm海带丝,再经人工打结成“人字形”的海带结,为了防止海带结在后道工序松结,一般将海带丝晒干或烘干至水分含量为...
即食彩色海带丝的生产工艺技术 维普资讯 http://www.cqvip.com
1.干海带结加工要点 选用的干海带要求叶体清洁平展、叶片厚,平直部分为褐色至黄褐色,无霉 变、无海带根,海带间无粘贴,无黄白梢,水分含量为15%～25%,盐分低。干海带经理整后用切菜机切成6cm×1.5cm海带丝,再经人工打结成“人字形”的海带结,为了防止海带结在后道工序松结...
即食调味海带结具有携带方便,营养保健口味好等优点。其加工工艺简单易行,关键要控制好脆化护绿脱腥调味和杀菌等五道工序,设备投资少,特别适合于中小企业生产,开发潜力大。 材料与设备 干海带,芝麻,色拉油,姜,辣椒粉,糖,山梨醇,味精,白酒,白醋,精盐等。
即食调味海带结具有携带方便,营养保健口味好等优点。其加工工艺简单易行,关键要控制好脆化护绿脱腥调味和杀菌等五道工序,设备投资少,特别适合于中小企业生产,开发潜力大。 材料与设备 干海带,芝麻,色拉油,姜,辣椒粉,糖,山梨醇,味精,白酒,白醋,精盐等。