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拿去竹壳,用铜刀削去模边多余的糕粉,用短木棒敲打模边,使压实的印糕松动后倒出,一个个图案精美的印糕就制成了。 把一个个生的印糕烘熟也考验技术。烘印糕需要“火缸”,而传统的宁波印糕,究其正宗与否,离不开灶跟间与“火缸”,只有那股稻草灰的烟熏味儿,才够正宗地道。旧时,老师傅舀出灶膛里的稻草灰...
采访中,一位西街的老人笑着说:“从孩子出生开始,就离不开这些印糕板,几乎每一个足迹都有这些印糕板的参与。”“糕”与“高”同音,所以印糕作为绍兴的传统小吃,除了是一道美食,更是一种美好的祝愿。丁关根手下刻画的印糕板多数有着吉祥如意的寓意,有的与绍兴的文化有关,比如他钟爱的兰花图案,在珍藏着的几块印...
上了些年纪的宁波人,讲到谁家的兄弟姐妹长相酷似时,会用一句“活脱脱像印糕板印出来一样”的宁波老话来形容。 印糕、年糕、金团板是过去宁波人做糕团时,用来印制形状、花样的木模板。 印糕板。旧时宁波人,逢年过节,农闲时光,自家用印糕板来制作印糕。通常的印糕板,长约一手,二三指宽,上面有几个凹进去的...
2019年9月25日浦东电视台“精彩生活”以“收藏印糕模,留住文化记忆”报道了我收藏印糕板的心路历程。 我时常想故宫的珍宝数以万计,数百年来故宫内也会使用印糕板吧,一定也是皇家气派,非寻常百姓人家能比,只是从没报道过故宫里的印糕板、台湾故宫博物院也没有。
正所谓“十里不同风,百里不同俗”,不同的地方糕板也有着不同的叫法,比如“印花糕板”、“印花板”、“糕板”、“糕模”等等。 旧日的糕板犹如生命的标签 记载一个人从生到死的过程 推开糕板馆的木门,大片大片精美的雕花印糕板一定会让你啧啧称奇。
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飘香的木刻艺术——印糕板