卫青萝卜可生可熟,可荤可素,可作主料,可作配料,堪称大众饮馔佳品。不过熟吃的萝卜,要求没那么高,只要不糠、不烧心就成。做冷菜的如糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝,酸甜可口,做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。昔日侯宝林说相声,有个著名的“萝卜对”。其中所说的“羊肉汆萝卜闷...
卫青萝卜，这一天津传统名菜，以其独特的魅力在水乡间流传。作为天津四大名菜之一，它承载着四五百年来的种植历史，孕育出沙窝萝卜、沙窝张家萝卜、葛沽萝卜等多个品系。其名中的“卫”字，既指产地天津卫，也象征着萝卜皮肉皆为绿色的特点。卫青萝卜的起源与品种 卫青萝卜是天津传统的名菜，具有四五百年种植历史，...
在天津的街巷间，常能听到小贩们走街串巷的叫卖声，他们高呼着“赛梨不辣的青萝卜”，这恰恰印证了卫青萝卜的卓越品质与亲民价格。而著名相声演员马三立的一句“萝卜就热茶，气得大夫满地爬”，更是以幽默的方式为卫青萝卜做了绝妙的广告，使得这种独特的萝卜名满天下，深入人心。沙窝萝卜的传承与发展 如今，小刘庄...
那里土壤条件较好,“沙土地、运河水”,广植小刘庄良种萝卜,保持了萝卜的良好品质,一时名声大振。现在市面上常见的又大又甜、水分多的葛沽籽儿、葛沽蛋和沙窝出产的小缨子,都是卫青萝卜的名品。 至今,天津的卫青萝卜,每年都要精选一些专门供应出口,广销港澳、日本和东南亚等国家和地区,成为天津外贸出口的名特产品...
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天津卫青萝卜著名的品系主要包括以下几种：沙窝萝卜：以其独特的口感和细腻的质地而闻名遐迩，是天津卫青萝卜中的佼佼者。沙窝张家萝卜：因其正宗的传统工艺而备受推崇，是天津卫青萝卜品系中的重要一员。葛沽萝卜：凭借其鲜美爽脆的特性，赢得了食客们的热烈喜爱，也是天津卫青萝卜中不可忽视的品系。
卫青萝卜
卫青萝卜的品种类型主要有沙窝青萝卜和葛沽青萝卜。沙窝青萝卜：当地也叫大花或大英子。其肉质根显圆柱形，全长18~25厘米，肉质根横径约6~7厘米，单根重约0.4~1.0千克。外皮暗绿色，肉质颜色翠绿，淀粉含量高，含水分多，口感脆嫩多汁，极耐贮藏，且贮藏后含糖量增多，口味更甜。葛沽青萝卜：全长...
首先，卫青萝卜含有丰富的维生素C，这种抗氧化剂可以帮助增强免疫系统，对抗自由基，从而预防多种疾病。其...
天津沙窝萝卜，又称天津卫青萝卜，是天津地区特有的名优品种。它生长在天津市静海区，沙窝村及其周边地区，因其独特的品质和口感而备受赞誉。沙窝萝卜以其肉质脆嫩、口感清甜、汁多味美等特点著称，被誉为“天津三绝”之一。#沙窝萝卜# 沙窝萝卜的种植历史悠久，早在明清时期就已经成为天津地区的特色农产品。经过数...