二）特殊环境的卫生指标菌 除水、空气、土壤、食品等为了了解其卫生状况和安全性制定了指示菌及其限量标准外，还有一些领域也需要使用指示菌，在消毒灭菌效果的监测中指示菌的应用尤为重要。如判断压力蒸气灭菌效果，常以嗜热脂肪杆菌芽胞为指示菌；判断电离辐射灭菌或消毒效果，常选用抗辐射性强的短小芽胞杆菌为指示菌；判断环氧乙烷
A. 伤寒杆菌(Salmonella typhi)是引起伤寒的病原菌,属于特定致病菌检测目标,非常规卫生指标菌。 C. 痢疾杆菌(Shigella)是痢疾的病原菌,同样属于致病菌检测范围,不作为普遍卫生指标。 D. 变形杆菌(Proteus)多与尿路感染相关,一般不用于水和食品的卫生评价。 E. 链球菌(Streptococcus)种类繁多,部分可能致病,但并非...
1. 问题有效性判断:该问题属于饮用水卫生标准范畴,具有明确的专业答案,不存在答案缺失或命题不完整的情况,符合作答条件。2. 依据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749-2006)规定: - 细菌总数:反映水体受微生物污染程度的总体指标,限值≤100 CFU/mL - 总大肠菌群:指示粪便污染的经典指标,要求不得检出 - 耐热大肠菌...
其中沙门氏菌、志贺氏菌和致泻大肠埃希氏菌,作为肠道致病性指示菌,金黄色葡萄球菌作为化脓性致病菌指示菌,副溶血性弧菌常作为海产品的致病菌检测指标。 金黄色葡萄球菌在平皿及显微镜下形态 如何评判产品是否合格 要评判产品是否合格,首先要知道产品卫生标准规定的检测项目及其...
1、粪便污染的指标菌:可作为粪便污染的指标有:大肠杆菌、粪链球菌、产气荚膜梭菌;大肠杆菌更适合作为指标菌,但该菌群可因环境而导致菌型的改变;大肠杆菌检验方法繁杂,且并不确切;大肠菌群是更合适的指标菌。 二、大肠菌群检验的卫生学意义 (1)判断食品中否受到粪便污染。(2)有利于控制肠道传染病的发生和流行。
我国规定的水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是:我国规定的水、食品等卫生细菌学检查的指标菌是: A. 克雷伯氏菌 B. 变形杆菌 C. 沙门菌 D. 志贺菌 E. 大肠埃希菌 答案: E©2022 Baidu |由 百度智能云 提供计算服务 | 使用百度前必读 | 文库协议 | 网站地图 | 百度营销 ...
大肠菌群:指示食品可能受肠道致病菌污染风险。 1. **细菌菌落总数** - **卫生学意义**:测定食品中需氧或兼性厌氧菌的总量,数值越高,表明食品受微生物污染越严重。其意义在于: - 判断食品原料、加工环境的卫生状况; - 预估食品保质期(菌落数过高可能加速腐败变质); - 间接反映潜在致病菌存在的可能性...
百度试题 结果1 题目食源性致病菌监测中,卫生指标菌有:___菌群。 改:菌落总数、大肠菌群、霉菌。相关知识点: 试题来源: 解析 菌落总数、大肠 反馈 收藏
1. 棉织品(垫巾/被等):见前述棉织品指标卫生要求。 2. 浴/泳缸(单人):① 外观,表面光洁,无污渍,无异味;② 细菌总数,≤ 300 CFU/25 cm²;③ 大肠菌群,不得检出。 3.颈圈、玩具球等:① 外观,表面清洁,无污渍,无破损,无异味;② 细菌总数,≤ 300 CFU/25 cm²;③ 大肠菌群,不得检出。
食品卫生质量的细菌污染指标是评价食品是否安全可食用的重要依据。这些指标主要包括菌落总数、大肠菌群以及致病菌等。 菌落总数:菌落总数是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后,所得1g或1ml检样中所含细菌菌落的总数。它可以反映食品的新鲜度、被细菌污染的程度以及生产过程中食品是否发生变质。一般来说,菌落总数...