1、食材：鹌鹑蛋500克、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、姜片5片、老抽适量、料酒适量、盐适量。2、鹌鹑蛋洗干净放入锅里，锅中倒入凉水。3、水煮开后，关火。盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝...
1、鹌鹑蛋煮熟过凉水。2、鹌鹑蛋去皮备用。3、准备大料，放在纱布袋里。4、另取一锅水，把鹌鹑蛋调料全部放进去，加适量的老抽生抽，大火煮开，小火煮20分钟即可。5、出锅。
卤鹌鹑蛋的做法及配料 卤鹌鹑蛋是一道很受欢迎的小吃,下面是制作卤鹌鹑蛋的配料和做法: 配料: -鹌鹑蛋12个 -生抽2汤匙 -料酒1汤匙 -冰糖适量 -八角2颗 -干辣椒适量 -姜片适量 -大葱适量 -水适量 -精盐适量 做法: 1.鹌鹑蛋用清水洗净备用。 2.锅中加入冷水,放入鹌鹑蛋煮沸,然后关火焯水3分钟,捞出备用...
1.将鹌鹑蛋放在冷水锅中,用中火煮沸,转用小火焐熟,乘热捞入冷水中激凉,使蛋肉收缩脱壳,再剥蛋壳就容易得多了,然后再将干生粉撒入剥壳蛋中,使蛋表面沾满干淀粉。 2.烧热锅,放生油250克,烧至油入七、八成热时,放鹌鹑蛋,用大火旺油炸,至蛋呈金黄色、表面皱起时,倒出沥油。 再将炸好的鹌鹑蛋放入锅...
1、锅置火上,放入凉水和洗净的鹌鹑蛋,开锅后,移到微火上煮5分钟,把鹌鹑蛋捞入凉水中,泡2分钟,剥去皮。 2、冬笋削去筋、皮,切成片,用开水氽透,捞出,放入凉水中过凉;香菇用高汤煨煮。 3、锅置火上,放入花生油,烧至七成热时炸鹌鹑蛋至金黄色,捞出,控去油。 4、锅中留底油,煸葱姜,烹料酒,加入鸡油、...
今天小编和大家分享一款卤鹌鹑蛋的做法及配料,自己在家也可以做着吃,喜欢小编的分享记得收藏关注哦! 主料:鹌鹑蛋500克 香料:茉莉花茶5克,肉桂5克,八角5克,肉蔻3克,公丁香3克,花椒3克,甘草3克、干辣椒三个。 辅料:精盐50克,酱油20克、料酒20克,葱段10克,姜10克,白砂糖10克。
卤鹌鹑蛋的做法及配料视频: 配料: 鹌鹑蛋500克 生姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 冰糖适量 清水适量 步骤: 鹌鹑蛋煮熟,去壳备用。 生姜切片,葱切段。 热锅凉油,放入生姜片、葱段、八角、桂皮煸炒出香味。 加入适量料酒、生抽、老抽、冰糖和清水,烧开后放入鹌鹑蛋,小火煮20分钟...
卤鹌鹑蛋的做法及配料 1、食材:鹌鹑蛋500克、花椒适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、姜片5片、老抽适量、料酒适量、盐适量。 2、鹌鹑蛋洗干净放入锅里,锅中倒入凉水。 3、水煮开后,关火。盖上锅盖焖上十分钟,这样煮出的鹌鹑蛋不仅好包皮而且省火。十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下,让它们的...
1.将鸡蛋放到凉水锅中,用低火烧开,改用文火焐熟,乘热捞入凉水中激凉,使蛋肉收拢蜕壳,再剥鸡蛋壳就非常容易得多了,随后再将干水淀粉撒进拨壳蛋中,使蛋表层粘满干淀粉。 2.烧热锅,放花生油250克,烧至油入七、八成热时,放鸡蛋,用大火太旺煎炸,至蛋呈橙黄色、表层紧皱时,倒入沥油。 再将炸好的鸡蛋...