1、鸭肫一定要先氽水再煮可去除醒味。 2、生抽提鲜,老抽上色,你也可以放一种酱油。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2015-09-15 ©本菜谱的做法由金陵玫子编写,未经授权不得转载 分类:卤香苏菜中国菜 被加入的菜单加入菜单
卤鸭肫的做法 步骤1 鸭肫洗净放入盆里加些盐腌制一天,用水冲洗一下。 步骤2 取锅一个放入生姜 葱各种香料加水烧开,放入腌制好的鸭肫,烧开后倒点料酒盖好锅盖焖煮40分钟,关火后再焖在锅里40分钟就可以吃了。 卤鸭肫的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的...
豆果美食南京风味卤鸭肫栏目为您推荐南京风味卤鸭肫做法大全,南京风味卤鸭肫怎么做好吃技巧分享,南京风味卤鸭肫最正宗的做法和南京风味卤鸭肫家常做法推荐,更多南京风味卤鸭肫的简单做法就来豆果美食。
1.鸭肫洗净。2.锅里放水、料酒、葱姜,把鸭肫用水焯烫。3.焯烫好的鸭肫用水再冲洗干净,切成两半。4.锅里放水、盐、冰糖、老抽、姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮、小茴香、花椒,煮开。5.把鸭肫放进去,煮开……
1.准备食材,有姜片,蒜,八角,桂皮,香叶,辣椒,2.倒入电饭煲里,加生抽,老抽,蚝油,黄酒,盐,鸡粉3.加入适量清水4.鸭肫洗净,切几刀5.鸭肫加入清水烧开去血腥6.捞出洗干净7.
这里介绍的是家常卤鸭肫的做法。做出来的卤鸭嫩嫩的，家里的宝贝很喜欢吃。食材 鸭肫 2个 葱 1根 姜片 少许 蒜头 少许 芹菜 少许 耗油 1勺 酱油 少许 盐 适量 方法/步骤 1 将洗净的卤鸭肫，切刀，这样容易熟，腌制时也能入味 2 加入1勺耗油，1勺酱油，1勺盐。少许葱、姜丝、芹菜，一起腌制30分钟左右...
香卤鸭肫的做法步骤 步骤1 材料: 鸭肫6个、热水500ml、生抽20ml、料酒50ml、老抽15ml、花椒20粒、桂皮1片、八角3个、香叶5片、蒜瓣6个、冰糖3块步骤: 1. 将鸭肫洗净,放入大片手锅里,加入没过鸭肫的清水,煮开后洗净待用; 2. 做卤汁,取1升锅,中火预热一会,不用完全,倒少量油,油热后转小火,加入花椒...
1、清洗鸭胗时加入少许盐搓洗，可有效去除腥味并杀菌，记得撕掉鸭胗表面残留的黄膜。2、煮鸭胗的软硬度根据个人喜好而定，喜欢脆口感的少放水，喜欢软口感的多放水，但最后要将汤汁收浓。3、若煮的时间较短，可将鸭胗放汤汁中浸泡过夜，或切片后将汤汁浇在其上。4、卤制鸭胗的卤汁，若剩余可倒入保鲜...
卤鸭肫 2283人浏览 · 94人收藏 · 人做过 林可欣 时间:30分钟 食材清单 鸭肫 、 盐 生姜 葱 料酒 、 八角 桂皮 香叶 花椒 烹饪步骤
卤鸭珍卤鸭肫五香鸭肫酱鸭胗的做法步骤 步骤1 提前准备好大骨汤(将猪腿骨冷水下锅,水开后撇去浮末冲洗干净后,加葱段姜片大火烧开后,转小火煮2-3小时即可。) 步骤2 将鸭肫用淡盐水洗净,去除上面的筋膜(这点非常重要)然后冲洗干净。 步骤3 鸭肫加姜片凉水下锅,水开后捞出用凉水冲去浮末。