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卤豆制品(豆皮、豆腐)的做法步骤 步骤1 现将豆皮切丝,豆腐切薄块。放花生油将豆腐煎至金黄备用 步骤2 熬汤汁:锅中倒入适量的水,把准备好的花椒大料、桂皮、香叶、干辣椒、老抽生抽、葱姜放入锅中煮沸,煮出料味,把豆腐豆皮放入 步骤3 调味:放入糖、盐、辣椒油小火熬制15分钟,这就可以关火出锅了,不过最好...
辣卤豆制品的做法 步骤1 千张切丝 步骤2 腐竹掰断 步骤3 千张过油炸至微微变色定型。腐竹忘记拍了,用小火低温炸至变色。 步骤4 把所有材料放入锅里加高汤小火煮半小时。第二天吃味道更好。 辣卤豆制品的烹饪技巧 千张炸的时候会粘在一起成一团,不用管它,放锅里一煮它自己就开了,薄的做出来更劲道,炸的...
【卤豆制品(豆皮、豆腐)】1.现将豆皮切丝,豆腐切薄块。放花生油将豆腐煎至金黄备用;2.熬汤汁:锅中倒入适量的水,把准备好的花椒大料、桂皮、香叶、干辣椒、老抽生抽、葱姜放入锅中煮沸,煮出料味,把豆腐豆皮放入;3.调味:放入糖、盐、辣椒油小火熬制15分钟,这就可以
4 锅中加入适量生抽提鲜，适量老抽上色，可根据个人咸淡口味加入适量食盐。把卤料倒入锅中，略为搅拌一下即可。5 开大火烧开后转中小火，煮半个小时左右入味即可。如果素鸡切薄了可以稍迟点加入，以防炖碎。豆制品的品种很多，还有香干、豆皮等卤制了都特别好吃，有兴趣的朋友可以多多尝试，特别简单方便。
1.豆制品,莲藕清洗切丝,切片,鸡翅划刀。 2.葱姜蒜切好 3.调料包,花椒,八角,干辣椒,冰糖 4.用生抽老抽,盐,蚝油,鸡精调和成汁 5.豆腐切片,不要太薄,两面煎至金黄,取出备用。 6.锅内放入油,随之加入步骤3的所有料(除过卤肉料包)爆香 7.加入步骤4的汁儿,添加适量的开水 ...
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