卤猪耳的做法步骤 早上买到一只土猪耳朵,回家就清洗干净卤起来,卤好关火浸泡在卤汁里,中午下班正好可以食用。卤猪耳既柔韧又脆,味道鲜香不腻,口感非常好,而且富含胶质,营养又美味。 1.把猪耳的杂质刮除,处理干净。 2.冷水下锅焯水。 3.香料准备(部分放入香料球中)。 4.电饭煲中加水,放入姜蒜和香料球。 5....
下面是卤猪耳朵的做法及配料: 配料: 1.猪耳朵2只 2.生姜适量 3.料酒适量 4.八角适量 5.干辣椒适量 6.豆瓣酱适量 7.酱油适量 8.蚝油适量 9.盐适量 10.糖适量 11.香葱适量 步骤: 1.将猪耳朵清洗干净,刮去表面的毛和杂质。 2.将猪耳朵放入锅中,加入足够的水,加入适量的姜片和料酒,煮沸后焯水,去除...
原材料:猪耳朵1只,姜片1块、葱段、八角、麻椒、酱油或是是红烧汁1勺、生抽酱油2勺、米酒1勺、芝麻油1/2勺、老卤汤或是是冷水。 1、解决好的猪耳朵放到冷水里。水中添加1/2匙食用盐。再倒进一点山西陈醋。用双手反复手洗猪耳朵的表层,及其耳膜位置。洗干净的猪耳朵用冷水冲干净; 2、锅内加水大火烧开。洗...
卤猪耳朵的做法 1.将猪耳朵上面的毛烧干净。 2.用清水浸泡3-5个小时。 3.将猪耳朵刮洗干净。 4.凉水下锅,放几片姜片和花椒粉,焯水。 5.焯水后捞出洗净沥干,和所有调料一起放入锅中,中火煮约40-50分钟。 6.煮熟后不用捞出,食用时再取出切丝。
卤猪耳朵的作法 1.将猪耳朵上边的毛烧干净。2.用冷水侵泡3-5个钟头。3.将猪耳朵刮洗干净。4.冷水入锅，放几块生姜片和花椒面，绰水。5.绰水后捞起来清洗控干，和全部调味品一起放进锅中，低火煮约40-50分钟。6.煮开后无需捞起来，服用时再取下切条。7.制成品图。小提示 煮开后侵泡...
1、猪耳朵刮毛，洗净放入开水中焯熟，捞出过冷水，沥干备用。2、香葱切段，姜切片，干辣椒切段锅内放凉水少许。3、将生抽、鸡粉、花椒、老抽、八角、葱段、辣椒段、姜片调成卤汁加入凉水中，放入猪耳朵，大火加热至汤汁沸腾转小火，焖一个小时关火。5、待汤汁放凉，继续浸泡猪耳朵4个小时以上，或者...
1、整个的猪肉处理干净，将皮剥下来。2、猪耳朵放入电高压锅里，加入八角、桂皮等配料。3、设置猪肉键，将猪耳朵卤好。4、葱、姜、蒜等都切好备用。5、卤好的猪耳朵切成薄片，放入大盆里。7、倒入葱花、姜末、蒜米、剁辣椒，淋入少许橄榄油、少许蚝油、少许白酒、少许辣椒油，拌匀即可。8、卤猪...
卤猪耳朵的做法及配料 卤猪耳朵的做法: 1、将批发的猪耳进行解冻,挖净耳毛等杂物,用火枪烧除多余的猪耳毛,洗刷干净。 2、再将猪耳放入清水中浸泡2个小时,排除血水。 3、将浸泡好的猪耳,冷水下锅,再进行加热焯水处理,并不断打除浮沫,直至没有新的浮沫出现即可。