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制作步骤: 处理鸡脖:将鸡脖洗净,剁成小块,并在中间切几个口,方便入味。 调制酱汁:在碗内放入生抽、老抽和料酒。 准备配料:姜切成丝,掰两块桂皮,取三块冰糖,放在一个盘子里。 准备辣椒:取花椒、麻椒各十粒左右,干辣椒切碎。 焯水:将鸡脖放入水中,大火煮5分钟,然后倒出水,去除血沫和部分油脂。 换水煮制:...
保质期:360天 产品标准号:GB/T23586 是否进口:否 口味:卤味 品牌:黄家鑫 原产地:辽宁 制作工艺:卤味 种类:鸡脖 售卖方式:包装 生产日期:见包装 储藏方法:常温避光 商品条形码:6925677108290 原料和配料:鸡脖,饮用水等 包装系列:简装系列 净含量(规格):42g 生产许可证编号:SC10421078200330 货号:HJXJB 包装规格...
鸭肉类 > 鸭掌 > 义圆(yiyuan) > 茂帆食品店 关注店铺 评分详细 商品评价: 4.8 高 物流履约: 4.6 高 售后服务: 4.6 高 手机下单 进店逛逛|关注店铺 关注 企业购更优惠 义圆鸡脖卤味怀旧乡巴佬乡吧佬风味休闲食品熟食鸡爪鸭掌零食小吃 鸡脖 18克 *40袋 ...
卤味辣鸡脖/鸭脖的做法步骤 步骤1 鸡脖鸡翅(鸭脖鸭翅)3斤,看个人喜欢也可加入鸡胗、鸡心等等。 放入葱段、姜片、料酒,放冷水,煮10分钟去血水。 捞出备用。 步骤2 花椒、麻椒、桂皮、八角、香叶、小茴香。 步骤3 干辣椒和冰糖多多,我喜欢甜辣口味。不喜欢甜辣,冰糖可以适当少放一些。
一、鸡脖子的肉质差异首先，鸡脖子的肉很软，没有鸭脖那么硬实。卤味需要在卤汤中不停地卤，而鸡脖肉质太散，一煮得时间长了，鸡脖上的肉就都会掉下来，只剩下鸡骨头了。煮的时间少了又不入味，没有鸭脖那么入味又有嚼头，所以很少有老板愿意费心去卤鸡脖。二、鸡脖子的数量和口感问题其次，鸡的体型一般都...
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香辣孜然鸡脖的做法步骤: 第一步 : 将从超市挑选回来的鸡脖洗干净,沥干水分,装盘备用。 第二步 : 把水烧开,然后把洗干净了的鸡脖放入锅中焯水,去掉过多的脂肪、血水和杂质。等到鸡脖变成淡淡的白色就可以了。 第三步 : 焯好水的鸡脖立即捞出,用冷水冲凉,洗干净,再沥干水份就可以啦! 第四步 : 锅烧...
夏天最适合吃卤味,家常卤鸡脖 小的时候最喜欢吃的卤味就是卤鸡脖子,喜欢一点点啃。当然,当时的鸡是好鸡,自然生长的,十分安全。后来,慢慢不吃了,不是因为不喜欢,而是安全问题。朋友送了自然生长的鸡,自然要再做一个卤鸡脖子了。 🌟食材 鸡脖、鸡小腿、大料、老抽酱油、香叶、姜片、桂皮、白糖、盐。