博山酥鱼锅的做法 带皮五花肉和猪蹄凉水浸泡2-3小时备用 豆腐切方块,油炸,一定要厚一点,那样汤水浸入才够味 这是炸好的豆腐块,放凉备用。鲅鱼切段,炸至金黄备用,我没有拍照 干海带放入笼屉,上汽后15分钟蒸,之后取出凉水浸泡1小时。 用盐两面反复搓洗,这是酥鱼锅好吃的关键,很多人问爸妈,你家的酥鱼锅为啥特别...
锅里一直咕嘟着,菜就慢慢的自然压下去了,不断的把酱料汁浇着,最后把之前舀出来的酱料汁慢慢都倒进锅里 盖上锅盖,大火煮。高压锅开始呲呲呲后计算时间,半小时后停火 做出来后倒进大铁盆里,把白菜铺在上面,放在自然冷的地方等它wa了就可以了~
博山酥鱼锅的做法 材料：1、白菜：约3斤一棵，整个叶子，洗净。2、猪肉（瘦）：约2斤，切成3厘米见方的块状，洗净，过油一遍，炸至七成熟。3、藕：约2斤，洗净，切成约0.5厘米厚的片状。4、海带：发好的海带约2斤，卷成卷，切成约2厘米宽的一段。5、豆腐：约2斤，切成3厘米见方的块状，过油，炸成金...
“博山的酥鱼锅一家一个样,千家千口味”,没有一个固定的标准,也没有什么正宗不正宗。博山的男人个个都是“半把刀”,随便拉出来一位就能做出几个象样的拿手菜来,做酥鱼锅更是得心应手,互相媲美水平相当。 酥鱼锅是博山美食中的招牌菜。 打开网易新闻 查看精彩图片 对于酥鱼锅的起源说法不一。 比较美好的传说...
又快捷又方便。邻里、亲朋之间，也有相互赠送品尝的习惯，都说“尝尝我做的酥锅。”弦外之音大有博山的酥锅“舍我其谁”的意味。制作方法：先在砂锅底层铺以净骨，然后分层排上鸡、鱼、肉、海带、藕块、豆腐等原料，撒上葱、姜、精盐、花椒面等调料，再排再撒。顶层用白菜帮包裹扎严，倒上酥。
1、电压力锅还是砂锅还是高压锅,锅底都要放几根筷子或者竹签,否则会粘锅。 2、按照不好煮熟的顺序依次从底层放入整片白菜叶(第一层一定是白菜叶防止糊锅),猪蹄子,海带,五花肉,藕,五花肉,炸豆腐,总之是一层肉一层菜,在第二三层也就是五花肉那...
果然视频·我和我在乎的家乡｜一起来学做博山年下菜：酥鱼锅 果然视频·我和我在乎的家乡|一起来学做博山年下菜：酥鱼锅
酥鱼锅——博山人的一大创举。因为卖相不佳,朋友圈也只能拍个盒装的了。艰难的日子一锅大杂烩,成就了春节餐桌上的当家菜。现代人讲究个做酥锅“秘方”。殊不知艰苦的年月,这一锅东西都是年下菜的边角碎料,比如鱼头,鱼尾,白菜帮子,大骨头,海带,豆腐等等食材。说大杂烩一点不为过,好吃孬吃是要根据家庭经济状况...
酥锅,全称酥鱼锅,是山东博山最具地方特色的一道美食,酥锅是一道凉菜,也是一道过年菜,是博山人家家都会做的菜。猪蹄、五花肉、炸鲅鱼、白菜、海带、莲藕等食材一锅炖到酥烂,放凉了吃,营养丰富,风味独特!, 视频播放量 939、弹幕量 0、点赞数 21、投硬币枚数 6、收藏
连鱼骨都酥软的酥鱼锅,冬吃热夏吃凉,一口酥锅一口浓浓乡情!(无保留珍藏版)#我的家乡美食#博山酥锅#酥鱼#家常美食 3次播放2024-10-06发布 推荐作者 汤圆酱 优质搞笑领域创作者 879万粉丝 去看看 乐悠小剧场 乐视旗下账号 81万粉丝 去看看 非常音乐会8 ...