第8名:嵌桃麻糕 嵌桃麻糕是南通地区的传统名小吃,主要由芝麻粉、白糖、炒米粉、核桃仁等原料精心制作而成。南通嵌桃麻糕的主要特点在于:制作时将核桃仁切成两半,再沿其中央分开,内侧粘上芝麻酱,用铜碗舀米糊,装半个核桃仁于其上,这就是嵌桃麻糕的制作方法。其色泽金黄,入口后口感松软酥脆,味道香甜...
西亭脆饼是江苏南通西亭地区传统名点,始于清朝光绪在位初期,至今已有百年历史。西亭脆饼用料考究,做工精细,具有酥甜香脆、美味可口的独特风格。2、正场熏糕 正场熏糕,江苏省南通市地方传统糕点名产,产自通州区正场镇, 距今已有近500年历史。正场熏糕用料考究,制作精细,它采用上等糯米、芝麻为主要原料,加...
南通风筝南通风筝是江苏南通传统手工艺品之一,传统节日娱乐工具。清光绪《通州直隶州志》第四卷《民赋志·物产》载:“风鸢出如皋,自草虫鱼鸟以至仙佛,无巧不具;有一排九雁、十三雁者,可折迭藏之。”南通与北京、天津、山东潍坊同为中国四大风筝产地,南通风筝保存了古代“弦响碧空称风筝”的特点,以独特的音响效...
自此,南通著名的“官礼茶点”“鼎泰”麻糕在世界上享有盛誉,脆饼面世后,麻糕、脆饼等成为南通著名的两大特产,引起中外人士和海外侨胞的强烈关注。 白汁鱼回鱼 鱼翅属鱼类,俗称长吻鱼,种类很多,在长江的中游地区已发现13个种类。产自南通狼山附近的河里的鱼类,体色洁白,淡红色,肉质细密,是长江鱼类中的珍稀鱼类。明...
南通菜,通常被称作新派江海菜。由南通十佳名菜、南通十佳家常菜、南通十佳名点及各县市特产组成。而这数百种美食中,南通十佳名菜一定要试试!天下第一鲜 此菜又称炒文蛤,新鲜的文蛤,其味之鲜有“天下第一鲜”之称。历代王侯将相深爱此物,梁元帝、宋仁宗都为此留下过墨宝。上好的炒文蛤,文蛤衣膜不破,...
南通十佳名点 蟹黄养汤烧卖 蟹黄养汤烧卖是江苏地区传统名吃,以皮冻为主,拌以蟹黄、肉葺为馅,成熟后汤多卤足,不溢、不漏,其形不变,在烧卖制作上独树一帜。因此有诗选道:雏菊孕清流,黄金白玉兜。芦姜香醋佐,举世更无俦。 金钱萝卜饼 金钱萝卜饼是江苏南通著名的地方小吃。以油水面包油酥再包萝卜丝和猪...
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南通东濒黄海,在13万公顷的滩涂上盛产数百种浅水贝类,尤以送文蛤最为丰富,占中国出口量的三分之一.文蛤雅称“天下第一鲜”,属于腮纲兼蛤纲的海产贝类.明代李时珍云:“还中诸蛤之利有余人者,统称蛤蜊,白壳紫唇,或壳上有花纹故称文蛤或花蛤.”宋朝诗人梅尧臣也曾有过“车蝥与月蛤,寄自海陵郡...
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