红毛虾富含磷,对大脑有益,小孩子们从小就喜欢吃红毛虾,既聪明又练就了生食海鲜的本领。为了保留红毛虾最原始的鲜味,南通人选择了生呛,也就是醉虾。首先将新鲜的红毛虾用清水洗净,再用盐水和酒浸泡,去除多余的味道,让鲜味封存在虾皮内。片刻后,倒尽泡水,加入酱油、白酒、黄酒,拌上白胡椒粉。看似简单的家常冷菜,...
红毛虾,南通人的心头好 淘洗干净后的红毛虾,如果从爱干净讲卫生的角度,可以用凉开水再过一遍,然后用上到五粮液下到红星二锅头呛,呛是一个杀菌的必要动作,呛的过程,虾肉也在酒精的作用下发生着肢体反应,静置一刻钟后,生姜末、蒜末、盐、酱油、醋、糖、蚝油、麻油、胡椒粉依次进入,摆盘的时候香菜置顶。 当一只...
说起红毛虾,南通人再熟悉不过了。酒炝红毛虾鲜甜滑嫩的口感是很多人的最爱。这几天又到了“红毛虾”上市的季节,虽然价格不便宜,但是吃货们早已等不及品尝了。 近日,记者来到如东县城南市场,不少海鲜摊位上已经出现了 “红毛虾”的身影,虾体透亮饱满,但是个头不大。海鲜摊主耿美英告诉记者,这几天前来购买红毛...
1.食材:红毛虾(已清洗)、姜片、蒜头(已拍碎)2.将已清洗的红毛虾用剪刀剪成段放入保鲜盒中。3.接着,搁入蒜和姜片4.然后,加1勺盐。5.加2... 水煮红毛虾家常做法? 、食材:主料:虾辅料:黄酒 蒜 食盐 酱油 葱二、步骤:1.将虾洗干净,去点虾胡须、大脚、头上尖尖的,放入碗中,倒进黄酒、盐、酱油和蒜茸...
🍤南通,这座美食之城,以其独特的海鲜料理而闻名。其中,生腌虾是南通的一道地道美味,吸引着无数食客前来品尝。🦐🔥在南通,你可以找到鲜嫩的红毛虾,经过腌制,口感惊艳,令人回味无穷。虽然价格稍高,但绝对物超所值。💯😋生腌虾的制作需要选用新鲜的活虾,经过一系列复杂的腌制过程,最终呈现出鲜嫩多汁的美味...
酒呛红毛虾的做法 步骤1 海边购买的新鲜红毛虾一份 步骤2 剪掉虾头尖刺和虾的小钳子 步骤3 如图 步骤4 清洗几遍至水中无沙 步骤5 加入上面所有佐料搅拌均匀 步骤6 有需要还可以加入香菜拌匀,放入冰箱冷藏一会会更入味哟 酒呛红毛虾的烹饪技巧 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”...
#南通生活#【春天的味道:启东红毛虾正当肥 烈酒生炝鲜得来】说起滨江临海的南通春天有什么味道,肯定要在江里海里寻找一番。三四月份,是红毛虾上市的时节,鲜嫩肥美的味道让人过口不忘。今天我们就来到启东吕四港,去寻找最具本土味道的红毛虾,是你的所爱吗?L南通365网的秒拍视频 ...
南通篇(第三集) | 虾籽烧饼是南通如东栟茶的一道独具特色的美食。 原料方面,核心食材红毛虾籽有浓郁海鲜味,富含蛋白质和虾青素等,细小微红,给烧饼增味增色😋。面饼用中筋面粉,辅以油、盐,让饼有韧性且柔软,油使外皮酥脆,盐调味。 制作时,红毛虾籽先清洗去腥腌制。面饼制作是面粉加水、油、盐揉团醒发,擀片...
①红烧河豚鱼(也叫“巴鱼”,市场上食用的大多数是养殖的,少有野生的;一条￥68;春天里的第一鲜)②炝红毛虾(“红毛虾”也叫“红芒子”,市场价新鲜的60-70元一斤,炝好的一份￥68,约半斤的份量;南通当季的抢手货)③爆炒螺蛳(清明前的螺丝必须要尝尝,不留遗憾)④辣子鸡丁(下酒菜)⑤油花生米第六代古井...
今日分享:其它地区没有,酒呛红毛虾,南通人的美食#用心做菜 比例在视频最后 - 南通孙杨于20250325发布在抖音,已经收获了112.5万个喜欢,来抖音,记录美好生活!